眾所周知螃蟹有公母之分，一般認(rèn)為母螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，更好吃。當(dāng)然了公螃蟹的售價(jià)要更低。每個(gè)人的喜好都不同，因而可結(jié)合自我需要選擇適宜自己的螃蟹。其實(shí)公螃蟹也具有十分豐富的營(yíng)養(yǎng)，如果烹調(diào)得當(dāng)一點(diǎn)也不亞于母螃蟹。那么公螃蟹什么時(shí)候吃最好呢？下文就讓我們一起進(jìn)行簡(jiǎn)單的了解一下吧。
公螃蟹什么時(shí)候吃最好
“九月團(tuán)臍，十月尖”，都是在說(shuō)吃蟹的時(shí)間：農(nóng)歷九月吃母的，十月吃公的。
十月以后，母蟹蟹黃開始發(fā)硬，而此時(shí)公蟹黃肥膏白，故有“九月團(tuán)臍，十月尖”之說(shuō)。
公蟹和母蟹哪個(gè)更好吃
公蟹膏肥體壯上桌之際，所謂“殼凸紅脂塊塊香”，公蟹的膏脂不僅比母蟹多，而且更加甘甜酥軟；公蟹蟹膏的一大特色是煮熟后不會(huì)變硬，吃起來(lái)幼滑香口。
另外，公、母螃蟹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有所區(qū)別。母螃蟹蟹黃里含有膽固醇，而公螃蟹不含，因而一些肝功能不好的人可以多吃公螃蟹，但對(duì)母螃蟹則要慎吃。
公蟹和母蟹的區(qū)別
一種簡(jiǎn)單的方法就可以分辨出來(lái)，看大閘蟹的腹部可以區(qū)分，而且打了個(gè)很形象的比喻，公蟹穿丁字褲，母蟹腹部平坦，看上去像水中月。也就是說(shuō)公蟹腹部有一塊貼肉長(zhǎng)的殼甲是尖形的，母蟹則是圓型的。
如果是女生怕被夾到，不敢拿起來(lái)看，還有一個(gè)方法：公蟹大鉗子上的毛比母蟹要多，腿上毛少的，自然就是母蟹啦。
另外，現(xiàn)如今一年四季都是可以吃到螃蟹的。
9月底~春節(jié)前：長(zhǎng)江蟹
九雌十雄最相宜
每年秋風(fēng)颯爽之際，便是大閘蟹如潮水般涌上食客舌尖之時(shí)。螃蟹洄游季節(jié)(寒露后至11月上旬)是吃螃蟹的最佳季節(jié)，這個(gè)時(shí)間段的螃蟹肉厚肥嫩，味美色香，為一年當(dāng)中最鮮美。而此時(shí)間段就是我國(guó)長(zhǎng)江蟹的成熟食用時(shí)期。
長(zhǎng)江流域是我國(guó)螃蟹的最主要產(chǎn)區(qū)，如知名的陽(yáng)澄湖大閘蟹、啟東蟹、太湖蟹、蘇北蟹等，都屬于長(zhǎng)江蟹。大閘蟹一生會(huì)經(jīng)歷多次蛻殼和成長(zhǎng)，長(zhǎng)江蟹約9月底陸續(xù)上市。
