螃蟹是生活中非常常見的一種水產(chǎn)，這種生物在人們的餐桌上是非常獨(dú)特的存在，其味道鮮美無比。但是螃蟹有公母之分，而且公母的味道差異非常大，母蟹有豐富的蟹黃，而公蟹有豐富的蟹膏，人們可以根據(jù)自己的喜好來選擇公母螃蟹。而辨別公母蟹是比較簡單的，下面就來看看螃蟹辨別公母的方法有哪些呢？
螃蟹中最美味的就是蟹黃和蟹膏了，可是蟹黃只有母螃蟹有，蟹膏又只有公螃蟹有，所以具體要看個人喜好。現(xiàn)在市面上出售的大閘蟹長相基本都是一樣的，從外表一點(diǎn)也看不出來，但是只要我們仔細(xì)觀察，還是可以輕松識別出來的，只要在挑選時記住以下幾點(diǎn)就可以啦：
1、看腹部
公螃蟹的腹部為三角尖形，而母螃蟹的腹部則呈圓形或橢圓形。這樣區(qū)分螃蟹公母最簡單也最方便，人們用眼睛一看就能分清。
2、看蟹腳
母螃蟹蟹腳只有前邊兩條腿上長有細(xì)細(xì)的絨毛，而公螃蟹則不同，它們的八條腿上都有密集的絨毛。
3、看蟹黃
螃蟹中有橘紅色一粒粒比較硬的是蟹黃，有蟹黃的螃蟹是母螃蟹，蟹黃是螃蟹的卵巢和卵細(xì)胞。一般在農(nóng)歷九月前后，雌蟹性腺成熟，蟹肉最為豐滿。公螃蟹則沒有。
除了區(qū)分公母外,還得會以下幾招:
一看顏色:蟹的背是青色泛亮光的最好。
二看重量:不是越大的螃蟹越好,買的時候可以對比一下,看同樣大的螃蟹哪個重,重的就是肉多的。
三看尾部,黃多的母螃蟹尾部比較厚實(shí)。
農(nóng)歷八月母蟹最肥,蟹黃足;農(nóng)歷九月公蟹最香，蟹脂多?！安贿^，吃河蟹的時間比較短，10月和11月是最好的，而農(nóng)歷9月以吃雌蟹為佳。
