螃蟹我們最主要是吃蟹膏，而蟹膏比較多的一般是母蟹，所以我們挑選母蟹吃的會比較多，但是公蟹也是同樣含有蟹膏的，就是沒有那么肥美，但是營養(yǎng)價(jià)值是營養(yǎng)的，而且在農(nóng)歷10月份的時(shí)候，食用公蟹是最好的，這時(shí)候公蟹含有最多的蛋白質(zhì)以及脂肪，這個(gè)時(shí)候是最好吃的，而母蟹最好是在9月份食用。
螃蟹是公的好吃還是母的好吃
螃蟹無論是公蟹還是母蟹，都很好吃，但是不同時(shí)間好吃的蟹還是不一樣的，因?yàn)殡S著時(shí)間的增長，公蟹和母蟹的狀態(tài)是會改變的，都說“九雌十雄”，因此公蟹和母蟹好吃的時(shí)間不一樣。
農(nóng)歷9月份的母蟹更好吃。
母蟹在每年農(nóng)歷的9月份性腺發(fā)育完全，卵巢中準(zhǔn)備了足夠多的卵子，用以后期產(chǎn)卵，孕育下一代。此時(shí)的母蟹蟹黃飽滿，肉質(zhì)鮮美，肥美，因此母蟹在農(nóng)歷9月份吃更好吃。
農(nóng)歷10月份的雄蟹更好吃。
每年農(nóng)歷10月份的時(shí)候，公蟹性腺已經(jīng)發(fā)育完全，并且為了過冬，會努力蓄積蛋白質(zhì)和脂肪，因此10月份的公蟹蟹膏飽滿，入口即化，十分好吃。所以公蟹在農(nóng)歷10月份吃更好吃。
螃蟹怎么區(qū)分公母
我們都知道，螃蟹中最美味的就是蟹黃和蟹膏了，可是蟹黃只有母螃蟹有，蟹膏又只有公螃蟹有，所以具體要看個(gè)人喜好。現(xiàn)在市面上出售的大閘蟹長相基本都是一樣的，從外表一點(diǎn)也看不出來，但是只要我們仔細(xì)觀察，還是可以輕松識別出來的，只要在挑選時(shí)記住以下幾點(diǎn)就可以啦：
1、看腹部
公螃蟹的腹部為三角尖形，而母螃蟹的腹部則呈圓形或橢圓形。這樣區(qū)分螃蟹公母最簡單也最方便，人們用眼睛一看就能分清。
2、看蟹腳
母螃蟹蟹腳只有前邊兩條腿上長有細(xì)細(xì)的絨毛，而公螃蟹則不同，它們的八條腿上都有密集的絨毛。
3、看蟹黃
螃蟹中有橘紅色一粒粒比較硬的是蟹黃，有蟹黃的螃蟹是母螃蟹，蟹黃是螃蟹的卵巢和卵細(xì)胞。一般在農(nóng)歷九月前后，雌蟹性腺成熟，蟹肉最為豐滿。公螃蟹則沒有。
