蝦球的制作方法

1、宮保蝦球的做法

宮保蝦球是中國餐桌上一道常見的菜品，其具體做法如下：準(zhǔn)備好一斤鮮蝦、適量油炸花生米、大蔥、白砂糖、花椒、料酒、淀粉、辣椒、醋、生抽、水和鹽等材料。第一步將鮮蝦處理干凈并加入料酒拌勻去腥，然后將大蔥切成段狀，辣椒去籽備用，接著講所有準(zhǔn)備的調(diào)料混合做成宮保汁；下一步將花椒和辣椒進(jìn)行干煸，翻炒蝦仁并加入大蔥，最后加入調(diào)好的宮保汁用大火炒制，加入辣椒和油炸花生米。

2、黃金芝士蝦球

黃金芝士蝦球是一道大人小孩都喜歡吃的食物，其具體做法如下：準(zhǔn)備好一斤鮮蝦、雞蛋、面包糠、白胡椒、香油、馬蘇里拉芝士、淀粉、鹽和橄欖油。第一步將鮮蝦收拾干凈，去殼抽線并且搗成蝦泥；然后把雞蛋、面包糠、淀粉混合，并加入切成丁的馬蘇里拉芝士；下一步在蝦泥中加入香油、橄欖油、適量鹽、白胡椒和淀粉進(jìn)行調(diào)和；下一步在蝦泥中放入馬蘇里拉并撮成圓球狀，將蝦球周圍裹上淀粉、雞蛋液進(jìn)行炸制。

3、菠蘿蝦球

菠蘿蝦球是一道降血脂的菜品，適合廣大人群，其具體做法是：準(zhǔn)備好一斤鮮蝦、一顆菠蘿、面粉、淀粉、罐頭、鹽、料酒、蛋清、花生油和沙拉醬等材料。第一步將鮮蝦去殼抽線并洗凈，加入適量鹽、面粉、淀粉和料酒拌勻，然后加入蛋清和玉米油腌制十分鐘左后；下一步將菠蘿洗凈切塊備用；然后進(jìn)行蝦仁的炸制，在炸好的蝦仁上放入沙拉醬、菠蘿和罐頭進(jìn)行攪拌即可。

4、麻辣蝦球

麻辣蝦球是很多人，特別是喜歡吃辣的人的最愛，其營養(yǎng)豐富，熱辣爽口，其具體做法是：準(zhǔn)備好一斤小龍蝦、生姜、大蒜、花椒、干尖椒、鹽、料酒、白糖、香辣醬、醋等材料。第一步將小龍蝦處理干凈，把大蒜剝皮，花椒尖椒處理干凈備用；然后將姜、蒜、花椒和尖椒進(jìn)行干煸，然后加入小龍蝦爆炒，加入鹽和料酒；最后加入香辣醬進(jìn)行調(diào)味。

5、紅燒小龍蝦球

紅燒小龍蝦球是很多餐館菜單上常見的一道菜，想在家里做出這樣的美味，具體操作如下：準(zhǔn)備好一斤小龍蝦、鹽、食用油、料酒、雞精、大料、八角、花椒、干辣椒、鹵料醬等材料。第一步將小龍蝦處理干凈備用；然后將花椒、干辣椒放入燒熱的油中進(jìn)行干煸，之后放入姜絲，小龍蝦進(jìn)行爆炒，之后放入料酒和鹽；下一步放入鹵料醬、八角和大料繼續(xù)翻炒并加水；最后放入雞精、醋和白糖。

參考文獻(xiàn)