螃蟹是一種非常美味的食材，在秋冬季節(jié)是螃蟹上市的季節(jié)，大量螃蟹上市為人們的飲食帶來了極大的新鮮感，而且螃蟹的營養(yǎng)價值極高，富含微量元素等等，是滋補(bǔ)身體的有效食材之一。螃蟹雖然營養(yǎng)價值高，但是也要分公母，因為公母不同味道不同，而且不同的人喜歡不同性別的螃蟹。下面就來看看螃蟹分公母怎么分呢？
1、首先我們來分公母，一般我們會看螃蟹的肚子是三角形還是圓形（靠近下方那里的一塊小蓋子是尖的還是圓的），三角形的是公蟹，圓形的是母蟹。母蟹黃多肥美，公蟹油多肉多。
2、看螃蟹各個部位是否完整，看螃蟹腿是否有彈性，新鮮螃蟹很有活力，拿起螃蟹腿部不會下垂有彈性。
3、看螃蟹肚臍是否飽滿，新鮮蟹臍部飽滿，腹部白潔。肚臍凸出來的，一般都很
肥。
4、新鮮的螃蟹表面花紋清晰，粘液透明狀，顏色黑里透青，蟹殼堅硬有光澤，外表沒有雜泥，腳毛長。
5、用手顛一顛分量，手感沉說明有肉，感覺輕說明肉少。捏一捏蟹腿，腿部感覺堅硬很難捏動的應(yīng)該是有肉。
6、螃蟹雖然美味但有的人不適合吃，螃蟹性寒，腹瀉、腸炎、胃痛、皮膚過敏者慎重食用。
7、不能生吃，蒸螃蟹時要注意的是，當(dāng)水開后至少還要再煮20分鐘，煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌殺死。吃的時后必須除去蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸四個東西，這四樣?xùn)|西含有細(xì)菌、病毒、污泥。
注意事項
由于蟹肉膽固醇含量高，所以肥胖者、高血脂、高血壓者、肝臟疾病患者都應(yīng)當(dāng)少吃或不吃蟹肉，吃完螃蟹后不要喝茶水。
