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豆腐花的做法

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豆腐花

詳情 | 圖片

簡介 豆腐花亦稱豆腐腦,一道著名的漢族小吃,可分為甜、咸兩種吃法。一般來說,甜食主要分布于中國南方(甜豆腐花),后者則為中國北方(咸豆腐腦)。豆腐腦除含蛋白質(zhì)外,還可為人體生理活動提供多種維生素和礦物質(zhì),尤其是鈣、磷等。如果用食用石膏作凝固劑,含鈣量會有所增加,對防治軟骨病及牙齒發(fā)育不良等疾病有一定功效。

季節(jié)7月到9月

?功效與作用

1.提高免疫力
豆腐花的銅、鈣物質(zhì),于機(jī)體的免疫機(jī)能有關(guān),形成酵素。
2.補(bǔ)充能量
豆腐花的碳水化合物等物質(zhì),能為人體提供和補(bǔ)充能量。

?營養(yǎng)價值(好處)

豆腐花(速食)富含人體所需氨基酸,具有保護(hù)血管細(xì)胞的作用,能夠降低血脂和預(yù)防心血管疾病。

?副作用(壞處)

豆腐消化慢,小兒消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤較多,痛風(fēng)病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

豆腐花(速食)開封即食。

?禁忌人群

豆腐消化慢,小兒消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤較多,痛風(fēng)病人及血尿酸濃度增高的患者慎食。

?適宜人群

豆腐是老人、孕、產(chǎn)婦的理想食品,也是兒童生長發(fā)育的重要食物;豆腐也對更年期、病后調(diào)養(yǎng),肥胖、皮膚粗糙很有好處;腦力工作者、經(jīng)常加夜班者也非常適合食用。

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