松茸湯的做法有哪些

作者:xiaoxiao2018  時間:2018-03-14 21:41:25  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

松茸湯是主要用松茸制作而成的一種湯品,并且松茸還可以搭配一些其他的食材來做成其他的湯,比如松茸雞湯還有松茸排骨湯和松茸玫瑰花湯等等各種湯品,在七八月的時候才會產(chǎn)出新鮮的松茸,并且松茸是沒有辦法進行人工養(yǎng)殖的,在云南的松茸還是很不錯的,越是新鮮的松茸制作出來的湯品就會越鮮,會越發(fā)的香濃,特別是在日本,日本人對于松茸簡直就是到了癡迷的程度,就是我們所說的迷信。

松茸湯的做法一

松茸去根去泥沙,用面粉或淀粉水洗凈,再用清水沖洗干凈,切片。香蔥洗凈切粒。

砂鍋中加入2-3碗清水,放入切好的松茸片,大火燒開轉(zhuǎn)小火燉15分鐘,出鍋前加入少許鹽和香蔥碎即可。

如果有的話可以加一點鮮雞汁會更有味道。

做法二

需要原料:

干松茸、雞塊、姜片、料酒、鹽。枸杞10粒(有人參更好,不過夏天天熱不建議)

具體做法:

1、選好干松茸,去雜!提前用溫水泡發(fā),換2次水,洗凈;

2、半只雞切塊焯水去血腥,直接撈入燒開水的砂鍋中;

3、砂鍋中放入足夠多的水(水的比例是準備喝的分量的2倍,也就是說,如果準備喝4碗湯,那么水就是8碗,水不宜過多,也不宜過少,應(yīng)該以完全沒過材料一些為準),加姜片、料酒燒開后,放入雞塊、枸杞煮開,撇去浮沫,轉(zhuǎn)小火煲0.5小時

4、0.5小時后,加入泡好的松茸轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉一小時;

5、?;鹎?0分鐘加入適量的鹽即可。吃的時候用適量鹽調(diào)味。

6、出鍋后加少量香蔥、香菜味道更好

做法三

材料

鮮松茸200克、土母雞半只、鹽適量。

1土雞洗凈放入燉鍋,加入足量清水燒開;

2仔細撇去浮沫,轉(zhuǎn)微火燉1個小時左右;

3松茸切掉根部的硬塊,洗凈后切片;

4松茸倒入雞湯里再燉30分鐘左右;

5用適量鹽調(diào)味即可。

做法四

原料

干松茸、三黃雞、蔥姜、枸杞

制作方法

1、干松茸沖洗干凈,用溫水泡發(fā);

2、雞洗凈控干,去掉雞頭、雞腳和雞屁股,然后剁成小塊;

3、雞塊入開水中焯一下,去除血水和雜質(zhì);

4、撈出后用熱水沖洗凈表面的浮沫,瀝干水分;

5、雞塊加蔥姜,加泡發(fā)好的松茸以及經(jīng)過沉淀后的泡發(fā)松茸的水,添加足夠的熱水;

6、大火燒開,撇凈浮沫和油脂;

7、轉(zhuǎn)小火燉40分鐘,出鍋前10分鐘用鹽調(diào)味。

做法五

用料

松茸3個,蔥花一勺,鹽一勺

1、新鮮松茸洗凈、用小刀刮掉根部泥腳,松茸切片。

2、將切好的松茸片放入砂鍋中,加入熱水,大火煮沸轉(zhuǎn)小火,煮15分鐘

3、加入少許鹽

4、在碗中放小蔥花點綴,松茸湯就做好了!

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