松茸是較名貴的食物，也可以稱為中藥材，可以直接做成食物，也可以放到藥里煎服，松茸以做成多種美味的食物，營(yíng)養(yǎng)也會(huì)融入到食物里，食用之后對(duì)身體較好，然而很多人不認(rèn)識(shí)松茸，對(duì)其做菜方式也不清楚，從而引起諸多問題出現(xiàn)，其實(shí)松茸可以做成湯菜，比如松茸鴿子湯，那么松茸鴿子湯的制作方法有哪些呢?
松茸鴿子湯的制作方法為：
主料：
鴿子、松茸、枸杞子適量，姜、黃酒。
烹飪方法：
1、將松茸提前用水泡發(fā)至軟，倒掉底部殘?jiān)?
2、將鴿子用流動(dòng)水清洗干凈，放入涼水中，加入少許黃酒，煮至水開漂起血沫后撈出用溫水沖洗干凈。
3、砂鍋中加入適量水，放入焯好的鴿子和姜片煮半個(gè)小時(shí)，再加泡好的松茸和枸杞繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)即可。
小貼士：
古語(yǔ)素有“一鴿勝九雞”、“無(wú)鴿不成席”之說，鴿子肉不僅味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)更是非常豐富呢?！侗静菥V目》中就有記載“鴿羽色眾多，唯白色入藥”，從古至今中醫(yī)學(xué)認(rèn)為鴿肉有補(bǔ)肝壯腎、益氣補(bǔ)血、清熱解毒、生津止渴等功效?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為：鴿肉壯體補(bǔ)腎、生機(jī)活力、健腦補(bǔ)神，提高記憶力，降低血壓，調(diào)整人體血糖，養(yǎng)顏美容，皮膚潔白細(xì)嫩，延年益壽
松茸具有一定的藥用價(jià)值，其含有松茸醇、異松茸醇等藥用成分，有強(qiáng)身、益腸胃、止疼、理氣化痰、驅(qū)蟲及治療糖尿病等獨(dú)特功效，可用其治療手足麻木、腰腿疼痛等病癥。近年來又發(fā)現(xiàn)松茸含有具備抗瘤活性的“松茸多糖”，這是其他植物都沒有的特殊雙鏈生物活性物質(zhì)，它具有超強(qiáng)抗基因突變能力和強(qiáng)抗癌作用。
松茸有4個(gè)主要營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn):第一是均衡，松茸含有人體所需的絕大部分基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)成分，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)整體配比合理均衡，特別是18種氨基酸的含量在所有食品中最接近于世界衛(wèi)生組織(WHO)和聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)提出的標(biāo)準(zhǔn);第二是營(yíng)養(yǎng)含量充足，大量的研究資料表明，松茸的百克營(yíng)養(yǎng)含量，在菌類中名列前茅，例如松茸氨基酸中的藥用氨基酸和必須氨基酸的比重較高，是很好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充食品;第三是吸收性好，松茸的主要營(yíng)養(yǎng)元素為活性營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，分子小，極易吸收，因此被廣泛應(yīng)用于大手術(shù)患者、身體虛弱人群的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充;第四是非常安全，松茸生長(zhǎng)在沒有污染和人工干預(yù)的環(huán)境中，是世界公認(rèn)的安全食品，松茸適用于任何年齡群和任何身體狀態(tài)下的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。
松茸鴿子湯的制作方法是非常簡(jiǎn)單的，患者做湯時(shí)只要把松茸洗干凈，再準(zhǔn)備好鴿子，就可以按照正常的做湯方式制作，做好后防止鴿子湯有異常，要及時(shí)飲用，做湯前可先對(duì)鴿子去腥，這樣做出來的松茸鴿子湯會(huì)更美味。在湯里患者宜加入其它的一些藥材，比如紅棗、枸杞、參等，湯的營(yíng)養(yǎng)與功效則會(huì)更強(qiáng)。
