孕婦能吃嗎
能吃。
卷心菜熱量低,營養(yǎng)價值高,能提高人體免疫力,預防感冒,非常適合孕婦產(chǎn)婦食
功效和作用
補血養(yǎng)血、調(diào)理腸胃、提高免疫力、增強記憶力、防癌抗癌、治療便秘、開胃消食、抗衰老
營養(yǎng)價值
1.富含葉酸,懷孕的婦女及貧血患者可適當多吃一些。
2.新鮮的包心菜中含有植物殺菌素,有抑菌消炎的作用,對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。
3.包心菜中含有某種潰瘍愈合因子,對潰瘍有著很好的治療作用,能加速創(chuàng)面愈合,是胃潰瘍患者的有效食品。
上火嗎
卷心菜不會上火。卷心菜性平、味甘,歸脾、胃經(jīng)。
5副作用
卷心菜無副作用
6能吃嗎
能吃。
7怎么吃
1.卷心菜一般宜熟食,每次建議食量約為70克。
2.卷心菜富含葉酸,孕婦宜食。
3.卷心菜不宜存放太久,維生素C會被破壞。
禁忌人群
肺胃發(fā)炎者少食卷心菜
9適宜人群
一般人群均可食用卷心菜
10保存方法
卷心菜富含大量維生素C,如果存放時間較長,維生素C會大量破壞,所以做最好現(xiàn)吃現(xiàn)買。
11挑選技巧
選購卷心菜的時候葉球要堅硬緊實,松散的表示包心不緊,不要買(尖頂卷心菜吃的是時鮮,松點也無妨)。卷心菜葉球堅實,但頂部隆起,表示球內(nèi)開始挑薹,中心柱過高,食用風味變差,也不要買。
12制作技巧
手撕卷心菜脆嫩秘訣
首先,“撕”或“掰”的卷心菜,不同于刀切的,刀切的斷面齊刷刷很光滑,而“撕”出來的斷面不規(guī)則,粗糙,凹凸不平,其次,刀具一般是金屬制品,不用刀切,用老話來說是避免沾上“鐵腥氣”,另外手撕卷心菜是一道急火快炒,火要保持夠大夠旺,最后炒素菜,油香才會菜香。