松茸排骨湯的做法

作者:zllwin  時(shí)間:2015-02-10 11:55:06  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

松茸是我們經(jīng)常見到和吃到的一種蘑菇,松茸不但味道很好而且有極好的養(yǎng)生功效和保健的作用,經(jīng)常吃松茸是可以起到很好的補(bǔ)腎功效,此外松茸在防癌抗癌上面也有著神奇的功效,松茸的做法有很多種,我們既可以采用松茸來炒肉,也可以采用松茸來煮湯,下文我們介紹一下松茸排骨湯的做法。

松茸排骨湯的做法

松茸,學(xué)名松口蘑,別名松蕈、合菌、臺(tái)菌,隸屬擔(dān)子菌亞門、口蘑科,是松櫟等樹木外生的菌根真菌,具有獨(dú)特的濃郁香味,是世界上珍稀名貴的天然藥用菌,我國二級(jí)瀕危保護(hù)物種。松茸好生于養(yǎng)份不多而且比較干燥的林地,一般在秋季生成,通常寄生于赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。我國主要產(chǎn)茸區(qū)有香格里拉產(chǎn)茸區(qū)、楚雄產(chǎn)茸區(qū)和延邊產(chǎn)茸區(qū)等地區(qū),其中香格里拉產(chǎn)茸區(qū)占全國總產(chǎn)量的70%,是連續(xù)30年的松茸出口冠軍。

松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類,被譽(yù)為“菌中之王”。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊后,唯一存活的多細(xì)胞微生物只有松茸,目前全世界都不能人工培植。它長在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。宋代《經(jīng)史證類務(wù)急本草》有過記載。研究證明,松茸富含蛋白質(zhì),有18種氨基酸,14種人體必需微量元素、49種活性營養(yǎng)物質(zhì)、5種不飽和脂肪酸,核酸衍生物,肽類物質(zhì)等稀有元素。另含有3種珍貴的活性物質(zhì),分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和全世界獨(dú)一無二的抗癌物質(zhì)——松茸醇,是世界上最珍貴的天然藥用菌類。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用。有特別的濃香,口感如鮑魚,極潤滑爽口。

松茸在日本被奉為“神菌”。 日本人習(xí)慣于秋季食用松茸料理,信奉“以形補(bǔ)形”,食之具有強(qiáng)精補(bǔ)腎,健腦益智和抗癌等作用。

1.看看干松茸的模樣,很干凈。我只取了幾顆,舍不得用啊

2.鮮的是這樣子

3.把松茸,排骨,還有枸杞清洗一下。然后鍋里燒開水,把排骨焯一下去掉血沫。松茸換水繼續(xù)泡發(fā),記住,這時(shí)候泡蘑菇的水就不要丟掉了,等一會(huì)做湯的時(shí)候加進(jìn)去,味道很好的

4.取一砂鍋,把所有的材料扔進(jìn)去,加清水還有剛才泡蘑菇的水,大火燒開后,轉(zhuǎn)小火來煲制

5.一個(gè)小時(shí)后煲好了,加少許鹽就可以了,不用加任何調(diào)料

在上面的文章里面我們介紹了什么是松茸,我們知道松茸是一種既美味又養(yǎng)生的蘑菇,松茸有很多種做法,上文采用了松茸搭配上排骨做成了松茸排骨湯。

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