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香辣油燜大蝦干

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蝦干

詳情 | 圖片

簡(jiǎn)介 蝦干,即蝦曬成的干制品。蝦干營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。檢測(cè)發(fā)現(xiàn),每百克蝦肉含蛋白質(zhì)20.6克,還含有脂肪、灰分和鈣、磷、鐵、維生素及核黃素等成分,肌體亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白,故它是名貴佳肴外還具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、滋陰健骨和鎮(zhèn)靜等功能,用它可治療手足抽搐、皮膚潰瘍、水痘、筋骨疼痛,骨結(jié)核等多種疾病。

季節(jié)夏、秋

?功效與作用

中醫(yī)認(rèn)為蝦干具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、滋陰健骨和鎮(zhèn)靜等功能,用它可治療手足抽搐、皮膚潰瘍、水痘、筋骨疼痛,骨結(jié)核等多種疾病。

?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)


蝦干營(yíng)養(yǎng)豐富,含蛋白質(zhì)是魚(yú)、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)及維生素A、氨茶堿等成分,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。

?副作用(壞處)

無(wú)副作用

?能吃嗎

可以食用。

?怎么吃

蝦干蒸煮:蝦干可以蒸煮食用,在澆上食用油、加少許醬油即刻當(dāng)零食。
蝦干煎炒:蝦干可以煎炒,與豌豆角一同炒食鮮美十足。
蝦干煮湯:蝦干可以放數(shù)只在瘦肉瓜湯中調(diào)味增鮮。

?禁忌人群

過(guò)敏體質(zhì)者需忌食蝦干。

?適宜人群

適宜病人、老年人和兒童食用蝦干。

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