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老母雞湯的功效

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老母雞湯的做法

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老母雞

詳情 | 圖片

簡(jiǎn)介 老母雞是指達(dá)到一定月齡的雌性雞,一般來(lái)說(shuō),一只母雞在養(yǎng)了兩年以上,生過(guò)蛋的,尤其是孵過(guò)小雞的,就可以被稱為老母雞。母雞的雞肉屬陰,比較適合產(chǎn)婦、年老體弱及久病體虛者食用。

季節(jié)夏、秋

?功效與作用

補(bǔ)益之功效更高,許多久病、瘦弱之人用來(lái)補(bǔ)身,尤其是畏寒風(fēng)重,虛不受補(bǔ)者,老母雞不但能補(bǔ)氣補(bǔ)血,還可祛風(fēng),故比雞項(xiàng)(指未生過(guò)雞蛋的雌雞)優(yōu)勝得多。按照一般人的習(xí)慣,多喜歡吃鮮嫩的雞項(xiàng),不愛(ài)吃肉粗骨硬的老母雞。但從祛風(fēng)補(bǔ)氣補(bǔ)血的功效來(lái)看,母雞愈老,功效越好。因?yàn)槔夏鸽u肉多,鈣質(zhì)多,用文火熬湯,最適宜貧血患者及孕婦、產(chǎn)婦和消化力弱的人補(bǔ)養(yǎng)。

?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)

1.增強(qiáng)體質(zhì)

母雞肉中含有大量的蛋白質(zhì),容易消化吸收,常食能起到提高機(jī)體抵抗力,增強(qiáng)體質(zhì)的功效。

2.治療體質(zhì)虛弱

母雞肉含有豐富的磷脂類(lèi),常食母雞肉能很好的滋補(bǔ)身體,對(duì)于營(yíng)養(yǎng)不良,體質(zhì)虛弱的人群有較好的改善功效。

?副作用(壞處)

無(wú)副作用

?能吃嗎

可以吃

?怎么吃

母雞燉湯:母雞可以與冬筍等筍類(lèi)燉湯食用。
母雞煲湯:母雞還可以搭配香菇等菌類(lèi)煲湯食用。

?禁忌人群

感冒發(fā)熱、火熱偏旺、痰濕偏重、肥胖癥患者、熱毒癤腫、高血壓病人、血脂偏高者忌食母雞;患有膽囊炎、膽石癥的人忌食痛風(fēng)癥病人不宜吃母雞

?適宜人群


母雞適合于老人、少兒、婦女、產(chǎn)婦、體弱多病者食用。

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