主料
菜花半個(gè)西蘭花半個(gè)
大蒜4瓣
輔料
橄欖油2湯匙糖1/4茶匙
紅酒醋3湯匙黑胡椒1/4茶匙
鹽1/2茶匙
涼拌雙花減肥菜的做法步驟
1.將菜花和西蘭花掰成一口大小的塊,用淡鹽水浸泡10分鐘,然后反復(fù)沖凈
2.鍋中倒入清水,大火加熱煮沸后,倒入菜花和西蘭花,焯燙1分鐘后撈出,放入清水中過涼后充分瀝干水分。(寒冷季節(jié),不需過涼,直接瀝干水分即可)
3.取一只小碗,倒入紅酒醋,黑胡椒,鹽,糖和橄欖油,攪拌均勻
4.將菜花和西蘭花放入一個(gè)稍大的容器中,大蒜去皮,用壓蒜器壓成蒜泥,再倒入調(diào)好的油醋汁,攪拌均勻即可
抗癌防癌菜花含有抗氧化防癌癥的微量元素,長期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。據(jù)美國癌癥協(xié)會的報(bào)道,在眾多的蔬菜水果中,菜花、大白菜的抗癌效果最好。
清化血管菜花是含有類黃酮最多的食物之一,類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結(jié)成塊,因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。