西蘭花是我們平時(shí)生活中經(jīng)常吃到的一種蔬菜，它具有很豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，經(jīng)常食用會(huì)對(duì)我們的身體有很多好處，其中西蘭花在花菜當(dāng)中是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的，它含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，對(duì)我們的身體有很多好處，而且它的吃法有很多種，其中涼拌西蘭花是特別美味和清淡的，下面一起了解一下西蘭花涼拌的做法是怎樣的？
西蘭花涼拌的做法
制作工藝:拌
一、準(zhǔn)備材料 主料:西蘭花 300克
輔料:胡蘿卜 100克 蘑菇(鮮蘑) 150克
調(diào)料:小蔥 10克 大蒜 10克 鹽 5克 醋 5克 香油 10克 各適量
二、制作方法
1. 將西蘭花洗凈分成小塊，用滾水燙一下，攤開(kāi)，涼涼;
2.將適量胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過(guò)水燙一下;
3.切適量的蔥絲和蒜末;
4.將西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。
.西蘭花芒果豆腐
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主 料:
大芒果1個(gè)，西蘭花1斤(約600克)，豆腐8塊，白草菇150克，紅蘿卜、青豆、冬菇、欖仁各45克。配 料:
調(diào)味料:鹽、糖、素上湯適量。
做 法:
1、 把芒果剝皮去核，放鹽水中浸泡，不使變色，每塊豆腐一切四件，欖仁用沸水浸后退皮，兩者均用花生油炸過(guò)。
2、 紅蘿卜、冬菇、白草菇洗凈切粒，與青豆同加調(diào)味料略炒，加水燜熟。
3、 西蘭花洗凈剖成小件，放鹽油沸水中燙熟，瀝干擺碟邊待食，芒果切小塊。
正宗涼拌西蘭花4、 把豆腐和紅蘿卜、冬菇等料炒勻，加入欖仁和芒果再炒兩下即可上碟。
備 注:
芒果放鹽水中浸泡，可不變色。烹制本菜，西蘭花可與芒果等一同炒食。素上湯，即用大豆芽菜(黃豆芽)、冬菇蒂、干草菇、姜熬制而成。
上面就是對(duì)西蘭花涼拌的做法是怎樣的介紹，這樣我們?cè)谄綍r(shí)生活中也可以在家里進(jìn)行制作，可以吃到美味的西蘭花，而且我們經(jīng)常吃一些涼拌的菜也能夠很好的促進(jìn)我們的食欲。而且在大魚(yú)大肉的餐桌上出現(xiàn)一些涼拌西蘭花還能有效地幫助我們緩解油膩。
