福壽螺大家都熟悉，肉質(zhì)軟，口感佳，被很多人喜愛，而且做法很多，尤其是爆炒，炒出來的福壽螺又香又好吃。但是福壽螺在制作的過程中，一定要充分加熱，不然容易有寄生蟲在人體內(nèi)感染，雖然福壽螺好吃，但也要適度，吃的太多也會(huì)影響消化，給胃增加負(fù)擔(dān)。
其肉質(zhì)可食用，但口感不佳，并不為人們喜愛。另外，它還是一些珍貴水產(chǎn)動(dòng)物的飼料。福壽螺個(gè)體大、食性廣、適應(yīng)性強(qiáng)、生長繁殖快、產(chǎn)量高，中國各地均有養(yǎng)殖。食用未充分加熱的福壽螺，可能引起廣州管圓線蟲等寄生蟲在人體內(nèi)感染。食用生的或加熱不徹底的福壽螺后即可被感染，可引起頭痛、發(fā)熱、頸部僵硬等癥狀，嚴(yán)重者可致癡呆，甚至死亡。因此，食用福壽螺時(shí)一定要注意徹底加熱。
生活習(xí)性
福壽螺喜生活在水質(zhì)清新、餌料充足的淡水中，多集群棲息于池邊淺水區(qū)，或吸附在水生植物莖葉上，或浮于水面，能離開水體短暫生活。最適宜生長水溫為25～32℃，超過35℃生長速度明顯下降，生存最高臨界
福壽螺及卵塊
福壽螺及卵塊
水溫為45℃，最低臨界水溫為5℃。在長江以南廣大地區(qū)福壽螺可自然越冬。
防治
農(nóng)業(yè)措施
（一）消滅越冬螺源。福壽螺主要集中在溪河渠道中和水溝低洼積水處越冬，因此要在春耕前清理稻田邊水溝，清除淤泥和雜草，破壞福壽螺的越冬場(chǎng)所，降低越冬螺的成活率和冬后的殘螺量。同時(shí)對(duì)溝渠和低洼積水處，采用藥物進(jìn)行防治。
福壽螺
福壽螺
（二）阻斷傳播。在重發(fā)生區(qū)的下游片區(qū)，灌溉渠入口或者稻田進(jìn)水口安裝阻隔網(wǎng)，防止福壽螺隨水進(jìn)入田間。
（三）人工捕殺。在春季產(chǎn)卵高峰期，結(jié)合田間管理摘除田間、溝渠邊卵塊，帶離稻田喂養(yǎng)鴨子或?qū)⒙褖K壓碎。利用曬田時(shí)成螺主要集中在進(jìn)排水口和秧田溝內(nèi)，早晨和下午人工拾螺。人工摘除卵塊和結(jié)合農(nóng)時(shí)撿拾成螺。利用曬田時(shí)成螺主要集中在進(jìn)排水口和秧田溝內(nèi)采取人工拾螺，也可控制為害。
（四）人工誘殺。稻田淹水后，在稻田中插30～100厘米高竹片（木條、油菜秸稈），引誘福壽螺在竹片（木條、秸稈）上集中產(chǎn)卵，每2～3天摘除一次卵塊進(jìn)行銷毀。數(shù)量以每畝30～80根竹片（木條、秸
福壽螺
福壽螺
稈）為宜，靠近田邊適當(dāng)多插，方便卵塊摘除。
生物防治
生物防治主要采取養(yǎng)鴨食螺。放鴨時(shí)間為水稻移栽后7～10天至水稻孕穗末期，每天早晨和下午五六點(diǎn)鐘各放養(yǎng)一次鴨群（每畝15～30只）到稻田和水渠中啄食幼螺，降低螺的數(shù)量，減少危害。
化學(xué)防治
（一）防治指標(biāo)。水稻苗田期1～2頭/平方米，田邊卵塊1個(gè)/平方米，分蘗期3～4頭/平方米，卵塊1～2塊/平方米。
（二）防治藥劑。10%蝸狙顆粒劑，6%密達(dá)殺螺顆粒劑，50%殺螺胺乙醇胺鹽可濕性粉劑，70%殺螺胺可濕性粉劑，45%三苯基乙酸錫可濕性粉劑等。
（三）施藥時(shí)期。兩次施藥:1、秧田水稻2葉1心期施藥。2、移栽時(shí)施藥。如螺害嚴(yán)重隔10天再施藥1次。
（四）施藥方法
10%蝸狙顆粒劑每畝用量為400～500克左右，田間均勻撒施或者拌細(xì)土5～10kg撒施。
6%密達(dá)殺螺顆粒劑每畝用量為400～550克左右，田間均勻撒施或者拌細(xì)土5～10kg撒施。
70%殺螺胺乙醇胺鹽可濕性粉劑每畝用60克兌水20公斤噴霧。
注意事項(xiàng)：
施藥時(shí)田間水層1～3厘米，保水7天。
施藥后24小時(shí)以內(nèi)下大雨就需要補(bǔ)施1次。
殺螺劑對(duì)魚類有毒，施藥后7天不可將田水排入魚塘，也禁止放養(yǎng)鴨子。
