田螺和福壽螺的寄生蟲是比較多的，如果在烹飪時(shí)沒有徹底煮熟，寄生蟲可能達(dá)不到殺死的作用，假如人們食用可能會(huì)傳染給人類，給人類的身體造成很大的健康影響。
福壽螺中含的寄生蟲要比田螺中要多得多，福壽螺中含的寄生蟲少的有3000多條，多的可達(dá)6000多條，福壽螺與普通的田螺外觀比較相似，具有螺旋狀的螺殼，顏色通常都是不同的，因?yàn)榄h(huán)境因素和羅玲不同顏色表現(xiàn)的深淺也不同，最好不要生吃田螺和福壽螺，生吃螺片寄生蟲會(huì)進(jìn)入到體內(nèi)，就會(huì)進(jìn)人體的胃腸道系統(tǒng)和各個(gè)器臟，寄生蟲會(huì)在宿主的細(xì)胞組織和腔道內(nèi)寄生，還會(huì)繁殖，引發(fā)局部感染造成頭痛、發(fā)熱和頸部僵硬，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)癡呆甚至引起死亡。
吃田螺和福壽螺時(shí)煮的過程中一定要徹底煮熟，高溫可以將寄生蟲完全殺死，一般的寄生蟲100度的開水持續(xù)煮15分鐘就能徹底消滅，有些細(xì)菌短暫性的高溫是達(dá)不到徹底殺死的作用，還需要持續(xù)高溫才能徹底消滅，日常飲食方面一定要注意潔凈衛(wèi)生，避免細(xì)菌和病毒以及寄生蟲進(jìn)入體內(nèi)。
