大家對福壽螺比較了解，基本上都吃過，和我們常見田螺也比較像，主要是福壽螺個(gè)頭比較大，產(chǎn)量高。福壽螺雖然比較美味，但是也不能多吃，主要是由于本身含有寄生蟲，如果處理不干凈，容易引起寄生蟲感染，危害健康，所以在食用前，一定要徹底清理，最好用開水煮一下，直到寄生蟲被消滅再食用。
福壽螺吃了會(huì)怎么樣
福壽螺作為食物從國外引進(jìn),其體內(nèi)易寄生管圓線蟲,未煮熟的帶蟲螺肉被人食用后會(huì)導(dǎo)致人的管圓線蟲病，福壽螺在上世紀(jì)80年代初引入廣東后，廣州市隨后便發(fā)現(xiàn)了全國首例廣州管圓線蟲病患者?，F(xiàn)在北方引進(jìn)南方的螺類，本病的分布區(qū)域逐漸北擴(kuò)，出現(xiàn)了“南病北移”的現(xiàn)象。引起廣州管圓線蟲病的原因，主要是生吃或半生吃陸地螺、淡水蝦、蟾蜍及蛙等，以及喝了經(jīng)過幼蟲污染的生水，經(jīng)過口到達(dá)消化道進(jìn)入人體，病變主要集中于中樞神經(jīng)系統(tǒng)內(nèi)。
有研究證明，每只福壽螺內(nèi)管圓線幼蟲多達(dá)3000至6000條，如果生吃或食用未煮熟的螺肉，極易引起食源性廣州管圓線蟲病，感染此病，線蟲幼蟲會(huì)入侵人腦，損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起嗜酸細(xì)胞增多性腦膜炎。 如果生吃或食用未煮熟的螺肉，極易引起食源性廣州管圓線蟲病，感染此病，線蟲幼蟲會(huì)入侵人腦，損害中樞神經(jīng)系統(tǒng)，引起嗜酸細(xì)胞增多性腦膜炎。 此病確診后主要依靠丙硫咪唑等藥物治療。專家呼吁，吃過上述食物的人，如果出現(xiàn)異常反應(yīng)和不適，應(yīng)在3~30天內(nèi)盡快就診，以便早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早治療。建議如果出現(xiàn)異常反應(yīng)和不適，應(yīng)在3—30天內(nèi)盡快就診，以便早發(fā)現(xiàn)、早診斷、早治療。
福壽螺和田螺的區(qū)別
1、福壽螺的外殼顏色呈黃色，田螺的外殼顏色則為青褐色。
2、福壽螺椎尾則平而短促，田螺的椎尾長而尖。
3、福壽螺螺蓋則偏扁，田螺的螺蓋形狀比較圓。 4、福壽螺的肉顏色較淺，多為黃白色，而田螺的肉多為青褐色。
福壽螺怎么吃不會(huì)感寄生蟲
福壽螺侵入稻田已成為了南方稻區(qū)的一害,由此警示人類:嚴(yán)防有害生物的盲目引進(jìn)和入侵!只要加工方式得當(dāng)，福壽螺還是可以食用的。 人體感染這種寄生蟲主要是因食用生的或食用未熟透的含有幼蟲的螺肉所致，所以加工食用福壽螺時(shí)一定要煮熟煮透，用高溫的方式滅殺螺類攜帶的寄生蟲。 此外，生食海鮮或其他肉類時(shí)最好能喝點(diǎn)白酒，或與芥末，生蒜等一同食用，也有消殺細(xì)菌的作用。只要加工方式得當(dāng)，福壽螺還是可以食用的。
