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皮蛋豆腐-不孤獨(dú)的食物美學(xué)(一人食)

你是否常為自己做點(diǎn)什么吃的,獨(dú)享食物的美味?發(fā)現(xiàn)身邊有許多這樣的朋友,于是把他們拍下來(lái)。這是制作《一人食》系列片…… [查看]

皮蛋不能與什么同吃

食物相克也是生活中很常見的,在對(duì)食物選擇上,都是不能隨意的進(jìn)行,否則對(duì)人體健康都是有著很大危害,在對(duì)這點(diǎn)上,也是要進(jìn)行注…… [查看]

皮蛋

詳情 | 圖片

簡(jiǎn)介 簡(jiǎn)介:咸鴨蛋以新鮮鴨蛋為主要原料經(jīng)過(guò)腌制而成的再制蛋,營(yíng)養(yǎng)豐富,富含脂肪、蛋白質(zhì)及人體所需的各種氨基酸、鈣、磷、鐵、各種微量元素、維生素等,易被人體吸收,咸味適中,老少皆宜。在中國(guó)歷史悠久,深受老百姓喜愛。

季節(jié)全年

?功效與作用

養(yǎng)胃健胃、滋陰補(bǔ)陰、清肺潤(rùn)肺、降血壓、清熱

?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)

松花蛋較鴨蛋含更多礦物質(zhì),脂肪和總熱量卻稍有下降,它能刺激消化器官,增進(jìn)食欲,促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)的消化吸收。

?副作用(壞處)

無(wú)鉛松花蛋固然美味可口,營(yíng)養(yǎng)豐富,但孩子處于身體旺盛發(fā)育階段,對(duì)鉛的危害反應(yīng)比較明顯,還是少吃為妙。

?能吃嗎

能吃

?怎么吃

1. 直接沾佐料吃,如醬油、醬油膏、辣椒醬等。
2. 直接拌姜片或啤酒食用。
3. 制成各種料理,如皮蛋豆腐、糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、翡翠皮蛋羹等。

?禁忌人群

少兒、脾陽(yáng)不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食皮蛋。

?適宜人群

一般人群可食用皮蛋,火旺者最宜

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