1.首先從自己喜歡吃醋的程度來看，如果你是無醋不歡的，特別能吃醋，那么推薦你用陳醋。如果你只是一般的能吃酸，那推薦你用香醋。
2.根據餃子的餡兒來判斷。如果你吃的是白菜餃子、雞蛋餃子那一般的香醋就可以了；如果你吃的是羊肉餃子，或者是鯰魚餃子，那陳醋就更適合。
3.主要是根據餃子餡味道的輕重。餃子餡味道越重的，我們一般推薦用陳醋，如果餃子餡味道特別淡，香醋或者不蘸醋都是極好的。
4.從配料來看，如果你只是單純的蘸醋，陳醋香醋都可以，如果你是搭配蒜泥、辣椒油，那一定需要陳醋，這樣味道才能達到極致的美味。
人們認為醋能助消化。餃子是硬皮死面，肉多菜少，吃后不易吸收，容易引起消化不良，醋是酸味食品，含有醋酸，能增強人體消化功能，補充胃酸的不足。
其次，人們發(fā)現醋能調酸堿。醋是酸味食物，但是它的最終代謝產物卻是堿性的，能有效地平衡人體的酸堿平衡系統，消除酸性，維持弱堿性。包餃子用的肉是酸性食物，包餃子用的面也是酸性食物。為了消除過多的酸性，平衡酸堿，有必要在吃餃子時蘸著點醋吃。
吃餃子蘸什么醋
當然是陳醋加辣椒了，不過是針對喜歡吃辣的人群，吃餃子蘸醋主要是有助于消化，而且蘸醋吃也比較的美味。
