北瓜，這是我們平時在飲食當中容易接觸得到的，它作為一種食材，富含蛋白質胡蘿卜素以及維生素，所以正確的食用除了可以享受美味之外，對身體營養(yǎng)的補充也是比較好的。
1、形態(tài)特征:葫蘆科南瓜屬一年生蔓生草本植物。莖有半透明的粗糙毛。卷須分叉。葉紙質，三角形或卵狀三角形?；ù菩弁?，單生，黃色。果實形狀因品種而異，種子白色。
2、生境分布:世界各地均有栽培。
用途:果實作蔬菜用。此種是西葫蘆的一個變種，還可作觀賞用。
簡介:“北瓜”屬于半野生植物，由于它的產(chǎn)量低，加之沒有西瓜的甜美、冬瓜的清香以及南瓜的高產(chǎn)量，
3、北瓜形如南瓜而較小，又稱為桃南瓜，皮色紅黃似金，故又稱金瓜。性味甘平，無毒，具有潤肺止喘功效。我國民間常用來治哮喘據(jù)出售北瓜的雙城市農(nóng)民介紹，北瓜屬于蔬菜品種中的果菜，由于產(chǎn)量低不宜大面積種植，這些北瓜都是他在自家房屋前小菜園里少量種植的，本想賣菜的時候順便捎帶著賣，沒想到卻十分受市民歡迎，一元錢一公斤，才賣了不到一周的時間，家里種植的幾十斤北瓜就已經(jīng)賣沒了。據(jù)他介紹，北瓜既可以生吃，又可以做涼拌菜和炒菜。北瓜與西瓜的不同之處在于北瓜的瓤是黃色的，味道稍甜帶有清香。
4、食療價值
北瓜含有淀粉、蛋白質、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。
5、很多人都是熬粥的做法
a北瓜小米粥：把北瓜洗干凈，（皮也可以吃的）然后切成小塊，當然不要太小，熬粥時，等米快熟時，把北瓜放入鍋里一起煮。煮上10分鐘就能熟。你撈一小塊嘗嘗，熟了就可以喝北瓜小米粥了。
b蒸北瓜：把北瓜洗干凈，（皮也可以吃的）然后切成塊，放在鍋里蒸就可以了，大概20分鐘就可以熟了，特別甜。炒的話就是切成絲，再放點瘦肉放里面炒。
在湖南中部一帶地區(qū)的農(nóng)村、江西、河北一帶以及安徽北部有的人把現(xiàn)在的南瓜叫做北瓜。
