網(wǎng)站地圖 網(wǎng)友投稿

酸菜魚頭的做法

魚是生活中很常見的食物,魚含有的蛋白質(zhì)和脂肪很多,而且長(zhǎng)期吃魚,對(duì)增強(qiáng)體質(zhì),提高身體免疫力都是有著很好幫助,同時(shí)…… [查看]

有關(guān)于酸菜的吃法的建議

寒冷的冬季來(lái)臨了,白菜又成為了大家餐桌上的主食,將白菜經(jīng)過一定的程序制成酸菜,味道鮮美,極受大家歡迎,…… [查看]

酸菜

詳情 | 圖片

簡(jiǎn)介 酸菜是一種蔬菜腌制食品,多選用韌性較好的多葉蔬菜作為原料加工制作,酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成份,富含維生素C、氨基酸、有機(jī)酸、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),由于酸菜采用的是既干凈又衛(wèi)生的儲(chǔ)存方法,所以含有大量的可食用營(yíng)養(yǎng)成分,浸制的過程能產(chǎn)生天然的植物酵素,有保持胃腸道正常生理功能之功效。

季節(jié)全年

?功效與作用

預(yù)防便秘及腸炎、降低血膽固醇含量、降低肝脂肪濃度

?營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(好處)

酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的營(yíng)養(yǎng)成份,富含維生素C,氨基酸,膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),由于酸菜采用的是乳酸菌優(yōu)勢(shì)菌群的儲(chǔ)存方法,所以含有大量的乳酸菌,有資料表明乳酸菌是人體腸道內(nèi)的正常菌群,有保持胃腸道正常生理功能之功效。

?副作用(壞處)

因?yàn)樗岵死锖衼喯跛猁},是致癌物質(zhì).建議少吃酸菜開胃,下飯。

?能吃嗎

可以,酸菜可以促進(jìn)人體對(duì)鐵元素的吸收,促進(jìn)消化,起到減肥效果。

?怎么吃

酸菜要煮熟食用,對(duì)身體健康才有利。雖說吃腌菜可以調(diào)節(jié)胃口、增強(qiáng)食欲、補(bǔ)充膳食纖維,但其中的健康隱患也不少。新鮮蔬菜在腌制時(shí),所含的維生素C幾乎會(huì)全部消失,因而腌菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)比鮮菜要低。更重要的是,腌菜中含有較多亞硝酸鹽,進(jìn)入人體后會(huì)生成致癌物亞硝胺,對(duì)人體有害?!睂<姨嵝褟V大市民,吃腌菜時(shí)最好同食新鮮蔬菜水果,如辣椒、菜花、香菜、鮮橘、柚子等。這是因?yàn)檫@些果蔬中維生素C能與亞硝酸鹽發(fā)生還原反應(yīng),阻止致癌物質(zhì)生成。


?禁忌人群

有胃病的人不宜吃酸菜

?適宜人群

一般人群均可食用酸菜。

熱門文章

老壇酸菜怎么做

老壇酸菜對(duì)于我們大多數(shù)現(xiàn)代人來(lái)說應(yīng)該不是陌生的,特別是對(duì)于現(xiàn)在的學(xué)生或者每天忙于工作的人來(lái)說,老壇酸菜就更加是熟悉不過的一種食物了。因?yàn)檫@些人在平時(shí)經(jīng)常會(huì)吃到老壇酸菜面,而

標(biāo)簽:酸菜,涼開水,花椒2014-07-23
酸菜湯的做法大全

酸菜是一種東北特色的菜品,是用大白菜搭配材料腌制而成的,滋味酸爽,營(yíng)養(yǎng)豐富,受到了人們的歡迎。酸菜食用的方式有很多,直接食用、做湯或者是做調(diào)味品都是不錯(cuò)的選擇,我們可以根據(jù)

標(biāo)簽:酸菜湯,豬肉,做法大全2014-07-25
酸菜扣肉的家常做法

提到酸菜就不得不說起東北的名菜酸菜扣肉,酸菜跟豬肉的搭配絕對(duì)是天作之合,酸菜能最大程度去除五花肉的膩同時(shí)又能吸收五花肉的油水,所以一道做好的酸菜扣肉是肥而不膩的,是一道非常

標(biāo)簽:酸菜扣肉,酸菜,家常做法2014-07-25
酸菜魚的家常做法

酸菜魚是一種很受歡迎的家常菜肴,鮮嫩可口的魚肉,加上酸爽開胃的酸菜,讓你食欲大增。今天小編就教大家這一道酸菜魚的家常做法,喜歡這道美食的朋友,一定要學(xué)著做一做喲! ?

標(biāo)簽:酸菜魚2013-08-01
過敏能吃酸菜嗎

如果有過敏癥狀,通常不能吃酸菜。一般來(lái)說,對(duì)酸菜過敏的人,即使吃了少量酸菜,也有可能發(fā)生過敏反應(yīng),所以這類人應(yīng)該禁止吃酸菜。 此外,對(duì)于處于過敏期的病人,也不推薦吃酸菜。酸菜為泡菜

標(biāo)簽:皮膚過敏,酸菜,作用2014-08-08
哺乳期可以吃酸菜嗎

酸菜是很多人喜愛的選擇,酸菜的制作方法比較多,吃酸菜對(duì)身體沒有任何的影響,不過對(duì)胃部不好的人群,在吃酸菜的時(shí)候需要適量的進(jìn)行,那酸菜具有開胃的功效,而且常吃酸菜對(duì)提高人體免疫力也是

標(biāo)簽:哺乳期,酸菜,維生素C2014-09-03
大骨頭燉酸菜的做法

酸菜是東北的一種特色的美食,酸菜是一種用白菜進(jìn)一步加工制作而成的,滋味十分的酸爽,直接食用或者是搭配菜品是不錯(cuò)的選擇。酸菜還可以用來(lái)燉大骨頭,這樣可以使得菜品的湯料更加的美

標(biāo)簽:酸菜,大骨頭,白菜2014-07-25
酸菜老鴨湯的做法

制作步驟 1.食材準(zhǔn)備,老鴨洗凈切塊。(開膛剖肚這些事就交給老公去做了,他做得干干凈凈了我再入鍋。) 2.大蔥取蔥白,切條,生姜洗凈切片。 3.鍋燒熱,放入鴨塊干炒。 4.加入生姜

標(biāo)簽:酸菜,老鴨,酸菜老鴨湯2014-07-24
高血壓能吃酸菜嗎

酸菜其實(shí)是我們?cè)谏町?dāng)中最經(jīng)常吃的一種食物了,尤其是在自己出現(xiàn)食欲不振消化不良的時(shí)候,就可以多吃一些酸菜,因?yàn)檫@樣可以有效的幫助自己促進(jìn)消化達(dá)到開胃的作用,那么你知道對(duì)于高血壓患者

標(biāo)簽:高血壓,酸菜,飲食2014-08-24
如何制作酸菜

酸菜分布在我國(guó)全國(guó)各地,尤其是在東北和四川這兩個(gè)地方酸菜最受歡迎,而且各給地方的酸菜口味也都有所不同,四川的酸菜最有特點(diǎn),口味是以酸辣為主的。很多人之所以喜歡吃酸菜,是因?yàn)?/p> 標(biāo)簽:酸菜,地方酸菜,酸辣2014-07-21

6個(gè)飲食秘密讓癌癥不上身

1、魚、肉不可燒焦 科學(xué)檢測(cè)證明,魚和肉及其制品含有較多的強(qiáng)致癌物質(zhì)。在烹調(diào)魚、肉等食物時(shí),千萬(wàn)注意不要燒焦,已經(jīng)焦的部分不要

標(biāo)簽:菜汁亞硝酸鹽癌癥2014-05-21
坐月子不能吃哪些食物

說坐月子這個(gè)詞,其實(shí)早在兩千多年以前就有了。女性在生產(chǎn)后是身體最虛弱的時(shí)期,因此需要一個(gè)月的時(shí)間養(yǎng)護(hù)才能是身體恢復(fù)過來(lái)。在這段時(shí)間里面,新媽媽們需要補(bǔ)充身體所需的

標(biāo)簽:產(chǎn)婦腰酸腹痛蔬菜水果催奶湯2014-04-16
垃圾食品的解藥!一定要轉(zhuǎn)給你身邊的每位朋友!

親們,如果你知道某些食物是有害的,卻還抵抗不了饞蟲的誘惑,糾結(jié)吃或是不吃是沒用的,今兒個(gè),小編就告訴親們,采取一些適當(dāng)?shù)姆椒?,可以降低它們?duì)你的危害!

標(biāo)簽:油條垃圾食品酸菜魚2014-08-08
尿酸高可以吃韭菜雞蛋嗎

韭菜雞蛋雞蛋有可能會(huì)導(dǎo)致尿酸偏高。人體內(nèi)尿酸是在人體內(nèi)分解代謝后產(chǎn)生的,當(dāng)嘌呤攝入過多,就會(huì)引起腎臟功能減退和尿酸排出障礙,從而導(dǎo)致病人血液中尿酸水平明顯升高,從而引發(fā)痛風(fēng)的急性發(fā)

標(biāo)簽:尿酸韭菜纖維素2014-07-30
飯團(tuán)的做法大全

飯團(tuán)的做法有很多種,我們可以根據(jù)自己的口味和愛好做出不同的飯團(tuán)來(lái),首先我們明確一下什么是飯團(tuán)吧,相信吃過日本壽司的人肯定對(duì)于飯團(tuán)不會(huì)陌生,飯團(tuán)是日本的一種食品,飯團(tuán)的主要材

標(biāo)簽:飯團(tuán)油條酸菜2014-07-16
酸白菜的腌制方法

酸白菜是北方常吃的一種菜,在南方就很少見到,也很少有人吃過酸白菜,可是在北方冬季的時(shí)候是每家都會(huì)準(zhǔn)備的一道菜了,不僅因?yàn)樗兜浪崴煽冢以诒狈胶涞亩煲脖容^容易儲(chǔ)存,

標(biāo)簽:酸白菜腌制瓦缸2014-06-11
怎樣腌制酸蘿卜

腌制小菜,是很多農(nóng)村的一個(gè)習(xí)俗,通常腌制的小菜會(huì)有很多種的,而腌制酸蘿卜也是其中的一種,而且也是比較受歡迎的一種小菜。那么,關(guān)于怎樣腌制酸蘿卜,很多人都是非常清楚明白的。但

標(biāo)簽:酸蘿卜青菜葉米湯2014-07-16
紫菜是酸性還是堿性

對(duì)于很多腸胃不好的人來(lái)說,對(duì)于食物的酸堿性是很在乎的,通常他們?cè)诔允澄锏闹?,是需要了解這些食物的酸堿性或者酸堿程度的,這也是為了身體健康著想的。其實(shí)我們?nèi)粘o嬍持谐缘哪切?/p> 標(biāo)簽:紫菜營(yíng)養(yǎng)分析膽堿2014-09-08

咖喱粉的副作用

一提到咖喱粉,馬上會(huì)有人想到用咖喱粉制作美味的泰國(guó)菜式。因?yàn)榭о劬褪怯商﹪?guó)引進(jìn)的一種調(diào)味品現(xiàn)今人們十分喜歡用咖喱粉來(lái)制作咖喱蝦和咖喱蟹,咖喱粉本身也具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值??о埏L(fēng)

標(biāo)簽:咖喱粉菠菜泥胃酸2014-06-25
7種食物對(duì)付春困最有效

導(dǎo)語(yǔ):“春困”其實(shí)是腦缺氧的表現(xiàn),因?yàn)槟銢]完全適應(yīng)氣候變化、血管舒縮功能不靈敏。那么,怎么才能提神解乏呢?小編為大家?guī)?lái)了7種美味食物,幫大家提神,打好上班首戰(zhàn)。

標(biāo)簽:太陽(yáng)穴風(fēng)池穴脫脂酸奶菠菜金槍魚香蕉草莓2014-04-18
鈣片不能和什么一起吃

鈣片的作用主要是用來(lái)補(bǔ)充身體內(nèi)所需的鈣,人體不同時(shí)期需要不同的鈣物質(zhì)。處于青少年時(shí)期吃鈣片可以促進(jìn)骨骼發(fā)育生長(zhǎng),讓自己更強(qiáng)壯,如果是老年人則需要防止骨質(zhì)疏松,強(qiáng)身健體。鈣片

標(biāo)簽:鈣片草酸莧菜竹筍2014-06-13
酸甜蘿卜的做法

酸甜蘿卜是一道簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)并且可以促進(jìn)食欲的一種家常菜,在您沒胃口吃飯的時(shí)候,來(lái)一點(diǎn)酸甜蘿卜就可以讓胃口大開了。而且多吃蘿卜對(duì)身體是有好處的,不但有豐富的維生素,還可以通氣,將

標(biāo)簽:蘿卜家常菜酸蘿卜開胃2014-05-21
芝麻菜的功效

說起芝麻菜可能很多人并不知道,其實(shí)芝麻菜就是一種蔬菜,因?yàn)樗旧砩l(fā)著一種濃濃的芝麻味,所以才被人們叫做芝麻菜.許多人認(rèn)為芝麻菜并沒有什么好的功效.其實(shí)芝麻菜的功效很廣,芝

標(biāo)簽:芝麻菜草酸酒石酸2014-07-20
水果蔬菜中的四種補(bǔ)血佳品

你是不是最近氣色不太好,臉色看起來(lái)暗淡無(wú)光呢,或許你該補(bǔ)血了,你知道補(bǔ)血吃什么好嗎?肉類食物嗎?錯(cuò)了哦!今天小編給大家介紹的補(bǔ)血佳品不是肉類,除了肉類外,

標(biāo)簽:補(bǔ)血維生素氨基酸2014-09-25
尿酸高能吃菠菜嗎

眾所周知出現(xiàn)疾病是需要忌口的,特別是一些慢性病的出現(xiàn)讓患者多了很多的飲食禁忌,那么像尿酸高的病人的飲食上需要如何的護(hù)理工作呢,尿酸高就是體內(nèi)的嘌呤代謝出現(xiàn)了問題而導(dǎo)致了血液

標(biāo)簽:尿酸高菠菜血糖2014-08-04
電燉鍋菜譜

電燉鍋菜譜

1560閱讀

隨著現(xiàn)代化的發(fā)展在不斷地發(fā)展,人們的生活習(xí)慣也是在不斷地提高,而人們的身體也是在不斷地發(fā)生一些細(xì)微的變化的,而人們的飲食習(xí)慣也是在不斷地改變的,而這種電燉鍋也是一種不錯(cuò)的選

標(biāo)簽:電燉鍋百合燉雪梨酸梅燉鯉魚2014-05-21
雞脆骨怎么做好吃

雞身上都是寶,我們可以吃到雞的肉,雞的蛋,其實(shí)雞的骨頭我們也是可以吃的,這就是我們要介紹的雞脆骨,那么什么是雞脆骨呢,雞脆骨怎么做好吃呢,這個(gè)問題值得我們探討,雞脆骨對(duì)于我

標(biāo)簽:雞脆骨雞脆骨怎么做好吃雙椒雞脆骨酸菜雞脆骨2014-07-01
孕婦可以吃娃娃菜嗎

孕婦,作為一個(gè)家庭中的特殊群體,從懷孕開始,就得到家里所有人的照顧與關(guān)懷。因?yàn)樵袐D正在擔(dān)任著孕育一個(gè)小生命的重要職責(zé)。在飲食方面,對(duì)于孕婦來(lái)說講究就更多了。不僅要求吃的非常

標(biāo)簽:孕婦娃娃菜補(bǔ)充葉酸2014-07-22
經(jīng)期能吃泡菜嗎

泡菜不管是在什么樣的場(chǎng)合,都是會(huì)被以不同的款式呈現(xiàn)出來(lái)的,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是存在的。一般營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都是體現(xiàn)在食物的主要食材里面。不過對(duì)于一些特殊的時(shí)間段的女性來(lái)說也就是處在月經(jīng)期的女性們

標(biāo)簽:經(jīng)期泡菜鞣酸2014-08-21
亞硝酸鈉中毒癥狀

亞硝酸鈉其實(shí)就是作為一種無(wú)機(jī)鹽,不管是外形還是特性她和我們平時(shí)生活當(dāng)中所看到的食鹽都相差不多,所以在生活中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)亞硝酸鈉中毒的現(xiàn)象,嚴(yán)重到危害了我們的身體健康,那么亞硝

標(biāo)簽:亞硝酸鈉中毒蔬菜2014-07-08

猜你喜歡



相關(guān)問答


相關(guān)食譜