青菜豬肝湯
材料：豬肝、青菜、生姜、鹽、芡粉、料酒。
做法：將豬肝洗凈后切片備用。將青菜擇洗干凈后備用。將生姜洗凈后切絲備用。將豬肝放入碗中，然后加入姜絲和適量鹽、芡粉、料酒攪拌均勻后，腌制20分鐘后備用。鍋中加水燒熱后，然后下入豬肝煮開后撇去浮沫，然后加入青菜燒開后加鹽調(diào)味即可。
海帶豆腐湯
材料：豆腐、海帶、蘑菇、姜片、鹽。
做法：將豆腐洗凈后切塊備用。將海帶泡發(fā)后洗凈切塊備用。將蘑菇洗凈后撕小塊備用。將鍋中放油燒熱后，放入豆腐后，稍煎，然后加入適量水和海帶片、姜片。用大火煮開后加入蘑菇轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘左右，然后加鹽調(diào)味即可。
西紅柿雞蛋湯
材料：西紅柿、雞蛋、油、鹽。
做法：西紅柿洗凈后切丁備用。將雞蛋打入碗中攪拌開備用。鍋中放油燒熱后，下入西紅柿塊，翻炒出汁后，加入適量開水。用大火煮開后，加入蛋液，然后攪拌均勻后加入適量鹽調(diào)味即可。
絲瓜香茹湯
材料：絲瓜250克，香菇100克，蔥姜，味精，鹽各適量。
做法：將絲瓜洗凈去皮切開去囊，再切成段。香菇用涼水發(fā)后起油鍋將香菇略炒，加水適量煮沸3到5分鐘，蔥，姜，鹽，味精調(diào)味即成。絲瓜清熱解暑，香菇解毒消暑兩者合用療效更加。
蛋花紫菜湯
材料：準(zhǔn)備紫菜，雞蛋，蝦米。輔料鹽，味精，蔥花，香油。
做法：首先紫菜放入碗中加入三分之二的蝦米，第二步鍋中放入適量的水燒開，后淋入雞蛋液加鹽，味精，然后將湯倒入紫菜碗中滴兩三滴香油即可。注意事項(xiàng)，紫菜是海產(chǎn)食品容易返潮變質(zhì)，應(yīng)將其裝入食品袋置于低溫干燥處，放入冰箱中可保持營養(yǎng)。
