?
蝦米又名海米、金鉤、開洋。是用鷹爪蝦、脊尾白蝦、羊毛蝦和周氏新對蝦等加工的熟干品,是著名的海味品,蝦米的營養(yǎng)價值較高,適合大眾食用。在這里向大家介紹一種簡單的蝦米菜——冬瓜蝦米湯 。以下就是冬瓜蝦米湯的具體做法。
?
材料:
?
三碗水(750毫升),冬瓜400克,蝦米15克,雞味濃湯寶1塊
?
做法:
?
1、冬瓜洗凈去皮去籽切塊,蝦米用溫水浸泡片刻,發(fā)好后取出。
?
2、鍋中倒入三碗水,煮沸后加入家樂雞味濃湯寶一塊,攪拌至溶解,再加入蝦米。
?
3、中火煮5分鐘后加入冬瓜,至煮熟后即可。
?
普通做法的冬瓜蝦米湯,只放鹽和味精,口味過于普通,不妨試試在沸水中放入一塊老母雞湯口味的家樂濃湯寶,攪拌至完全溶解,煲出的湯汁會更加濃醇香鮮,這也不會損失蝦米的營養(yǎng)價值。