一到夏天因?yàn)樘鞖庋谉崛藗兌疾粣鄢燥?，但是不吃飯又會對身體造成危害，所以在夏天給家人做一些有營養(yǎng)又愛吃的食物是非常重要的。南方多以湯為主，很多南方人在吃飯前都會先喝點(diǎn)湯，飯后還有些甜品，這樣主食就顯得不太重要了。下面給大家介紹幾款有營養(yǎng)又比較清淡的湯，大家可以在夏天給家人做一些。
材料：銀耳、紅棗、桂圓、冰糖、水
做法：1.銀耳用清水泡發(fā)后，剪去蒂部，撕碎成小朵。
2.紅棗與桂圓用清水泡發(fā)后，洗凈瀝干。
3.將桂圓、紅棗、銀耳倒入高壓鍋中，加入清水，倒入冰糖。
4.蓋上鍋蓋，大火燒上汽后改小火，壓20-25分鐘即可
2、排骨湯這樣做才營養(yǎng)
主料：白蘿卜、排骨、姜片，八角，蔥。
方法：①蘿卜切成每約三厘米厚片;
②排骨飛水，即放入沸水中略煮，而后用冷水沖干凈，以便去油去血水;
③湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加姜片八角蔥料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘;
④倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿卜;⑤再20分后放鹽
做法：1.干香菇30克洗淨(jìng)，泡入水中至軟;雞腿塊200克洗凈備用;
2.取鍋，放入花瓜50克、雞腿塊、泡開的干香菇、醬油15克和水800毫升放入高壓鍋起氣五分鐘即可
4、【養(yǎng)肝排毒綠豆蓮子薏米粥】
1、薏米攤開，挑去黑仁及雜質(zhì);
2、綠豆挑去壞豆和雜質(zhì);
3、蓮子逐顆檢查去芯;
4、三種食材混合洗凈，清水浸泡2小時(shí)再煲湯
做法：1.金針菇切除根部后洗凈，用鹽水汆燙后撈出備用;
2.生姜洗凈切片;
3.把高湯倒入鍋內(nèi)，蛤蜊吐凈沙后放入，豆腐切塊，放入同煮，隨后加入金針菇及生姜片;
4.待蛤蜊殼張開后，加入精鹽調(diào)味，關(guān)火，并撒入胡椒粉即可
5、將浸泡好的米和豆一同放入鍋中加水，水量高于米5cm;
6、大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮至薏米軟爛，稍冷卻后調(diào)入蜂蜜即可
