食材準(zhǔn)備：
主料：稻米(250克)綠豆(150克)隨個(gè)人添加胡蘿卜(1～2根）。
輔料：白砂糖(20克)
制作步驟：
1.將大米用清水淘凈.綠豆去雜質(zhì)，用清水洗凈.
2.將胡蘿卜1～2根（按個(gè)人喜好定）洗凈切成細(xì)絲
3.將綠豆放入鍋中,加清水1750克左右，旺火燒滾,移小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時(shí),放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開(kāi)花,然后放入胡蘿卜。粥湯稠濃即成.冷卻后，就可以食用.
好處：
清熱解渴，補(bǔ)肺、健脾胃、清熱、祛風(fēng)濕、消水腫?；加衅つw粗糙和夜盲癥、眼干燥癥、小兒軟骨病的人，食之很有裨益。特別是春季多風(fēng)，天氣溫暖干澀、頭屑增多現(xiàn)象，以綠豆胡蘿卜煮粥食用，有一定的防治作用。綠豆為一種常見(jiàn)的雜糧，性寒味甘，有清熱解毒，降火消暑的功效，胡蘿卜素在小腸受酶的作用，轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A。維生素A有維護(hù)上皮細(xì)胞正常功能、防治呼吸道感染、促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育、參與視紫質(zhì)的形成等重要生理作用。
