在中國(guó)人的食譜當(dāng)中，很多的動(dòng)物和植物，都是中國(guó)人餐桌上的美味。獾子，可以說是一種野生動(dòng)物，在田野和山間偶有出現(xiàn)。當(dāng)然，也有專業(yè)的獾子養(yǎng)殖。和其他的肉類相比，獾子雖然并不常見，在菜市場(chǎng)上也并不一定購(gòu)買到。但是經(jīng)常吃獾子，還是有一些養(yǎng)生功效的。
獾（學(xué)名：Melesmeles）也叫狗獾、歐亞獾，是分布?xì)W洲和亞洲大部分地區(qū)的一種哺乳動(dòng)物，屬于食肉目鼬科。獾被單獨(dú)列入獾屬，共有5個(gè)亞種。通常獾的毛色為灰色，下腹部為黑色，臉部有黑白相間的條紋，耳端為白色。主要吃蚯蚓，但也吃昆蟲、甲蟲和小型哺乳動(dòng)物。
經(jīng)濟(jì)價(jià)值
【性味】味甘、酸，性平，無毒。
【功效主治】主治補(bǔ)中益氣。滅蛔蟲，小和疳瘦宜食用。其他功用與豬獾相同。
獾是一種皮、毛、肉、藥兼具的珍貴野生經(jīng)濟(jì)動(dòng)物。
獾皮是經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的皮毛，其皮革制品美麗大方，色彩艷麗，是制作高級(jí)裘皮服裝的原料。為三色毛，兩端白色中間黑棕，毛桿粗細(xì)適中，彈性好，耐磨，制成女大衣漂亮美觀，是皮革搶手貨。獾毛還可制作高級(jí)胡刷和油畫筆。獾肉可食，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是席上的佳肴。獾油是由獾子的脂肪提取的油脂。是治療燙傷、燒傷的有效藥物。
蜜獾可稱為雜食性動(dòng)物，各種食物都吃，包括小哺乳動(dòng)物、鳥、爬蟲、螞蟻、腐肉、野果、漿果、堅(jiān)果等。甚至連眼鏡蛇和蒙巴蛇一類的毒蛇也吃。不過它最喜歡吃的是蜂蜜。它與黑喉響蜜鴷（INDICATORINDICATOR）結(jié)成了十分有趣的“伙伴”關(guān)系。響蜜鴷一見到蜜獾就會(huì)不停地嗚叫以吸引蜜獾的注意力，蜜獾循著響蜜鴷的叫聲跟著它走，同時(shí)也發(fā)出一系列的回應(yīng)聲。蜜獾用其強(qiáng)壯有力的爪子扒開蜂窩吃蜜，而響蜜鴷亦可分享一餐佳肴，因?yàn)轫懨埒曌约菏瞧撇婚_蜂窩的
