相信在不少人的眼中看來野味的味道都十分不錯(cuò)，因此也有不少人會(huì)比較喜歡吃野味，而野味的類型也是多種多樣，例如野生獾子肉就是一種相對較為少見的野味。正是由于這種野味相對較為少見，所以許多人都不太清楚這種野味應(yīng)該如何制作，下面就介紹了幾種關(guān)于野生獾子肉的做法。
一、原料：
1、主料：獾肉50O 克。
2、調(diào)料：料酒、糖、精鹽、醬油、蔥花、姜絲、胡淑粉、八角、桂皮、花椒
二、制法：
1、先將獾子肉放水中浸泡幾個(gè)小時(shí)出血水。將獾肉洗凈，放入沸水鍋焯一下。
2、撈出洗凈血污切塊，放熱鍋內(nèi)煸炒。
3、煸炒完的獾子肉，撈起。
4、鍋洗凈，再放入油(多些好吃)燒熱，放入蔥、姜、八角、桂皮、花椒爆香，撒些胡淑粉再將獾子肉放入炒制，再加入料酒、糖、醬油(老抽、生抽)翻炒。
獾子肉可以用來煲湯，獾子肉中含有豐富的微量元素和蛋白質(zhì)，它的作用可以堪比藥性，所以平時(shí)多吃既能幫助很好的補(bǔ)充身體中的蛋白質(zhì)和微量元素還能有很好的養(yǎng)生的作用，另外平時(shí)在煲獾子肉湯的時(shí)候可以多放一些香菜或者是蔥姜，這樣能幫助很好的去處獾子肉中的腥味，另外平時(shí)也可以用蔬菜來煲獾子肉，這樣能補(bǔ)充身體中的維生素，除此之外平時(shí)可以多吃一些獾子肉，這樣能幫助很好的起到強(qiáng)身健體的作用。
