很多人都喜歡自己在家做一些包子饅頭放在冰箱里，早上拿出來(lái)熱一熱就可以當(dāng)一頓早餐吃。因?yàn)榭偸菗?dān)心外面賣的包子饅頭那些不干凈衛(wèi)生，特別是對(duì)于北方一些愛(ài)吃面制品的地區(qū)來(lái)說(shuō)，自己做是常見(jiàn)的事情。但是一些人在動(dòng)手做包子饅頭的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)面發(fā)不起來(lái)這時(shí)候應(yīng)該怎樣補(bǔ)救呢？
工具/原料
發(fā)面
方法/步驟
在沒(méi)有發(fā)好的面團(tuán)上按一個(gè)坑，往坑里倒少量白酒。
用濕布捂10分鐘左右，面就能重新發(fā)起。
假如效果還是不夠理想，則在饅頭上屜后，在蒸鍋中間放上一小杯白酒。這樣蒸出的饅頭同樣松軟好吃。
發(fā)面時(shí)在面粉里放點(diǎn)鹽，也可使蒸出的饅頭松軟可口。
發(fā)面時(shí)放一些白糖，蒸出的饅頭又白又松軟。
注意事項(xiàng)
和面要用溫水。
發(fā)酵失敗原因：
1.鹽和酵母過(guò)早接觸可能會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵失敗。
2.干酵母已失效（這個(gè)估計(jì)沒(méi)法拯救）。
3.發(fā)酵期間溫度不夠，濕度不夠，時(shí)間太短。
最簡(jiǎn)單的拯救面團(tuán)方法：把面團(tuán)挖個(gè)洞，放入一大勺白糖（最好是大顆的白砂糖，這樣發(fā)酵好了可以方便得把白糖挖走。）
將放好白糖的面團(tuán)重新放入烤箱，烤箱里放入一大盆開(kāi)水，一個(gè)半小時(shí)后，發(fā)成了大胖子，兩倍大！
拯救成功?。?！
用料
一坨發(fā)酵失敗的面團(tuán)
白砂糖兩大勺
熱開(kāi)水一大盆
如何拯救發(fā)酵失敗的面團(tuán)（超方便）的做法
這是在室溫為40度的烤箱中發(fā)酵了一個(gè)小時(shí)的面團(tuán)。傷透了我的心！如何拯救發(fā)酵失敗的面團(tuán)（超方便）的做法
步驟1
給面團(tuán)挖了個(gè)“肚臍眼兒”，里面放了兩大勺白糖，繼續(xù)放入未開(kāi)啟的烤箱內(nèi)，并且再換一大盆開(kāi)水（為的是控溫，保持濕度）；一個(gè)半小時(shí)后，深深地插一下面團(tuán)，不回彈就是發(fā)酵成功啦！
后續(xù)把面團(tuán)上的白糖挖走了，因?yàn)槲遗旅鎴F(tuán)太甜
如果覺(jué)得浪費(fèi)揉進(jìn)去也是可以噢！如何拯救發(fā)酵失敗的面團(tuán)（超方便）的做法
步驟2
最后做了香腸肉松面包。松軟得不要不要的
