魚肉是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊坏捞厣朗?無論在家里或外面的飯店,都可以看到各式各樣魚肉的家常做法,最愛的魚肉還是清燉,味道鮮美,肉質(zhì)細嫩。 很多人都喜歡吃鯽魚,主要是鯽魚營養(yǎng)成分比較高,比較適合體質(zhì)虛寒的人群,做月子期內(nèi)喜歡煮鯉魚湯,既要考慮到人體所需營養(yǎng)成分,又有催奶的作用。 所以除這些,鯉魚還有哪些做法呢?
薏苡仁東瓜鯉魚湯原料:鯽魚湯原料:薏苡仁15克,大棗15克,東瓜300克,鯽魚1條,姜片4片。 做法:1、薏苡仁稍加泡;紅棗去核;東瓜皮切成薄片。 2、將鯽魚洗凈,煎至淡黃色,加入少量涼水。 3、薏苡仁、紅棗置煮湯袋,下瓦鍋,放2000 ml (約8碗量),文火滾沸后改為慢火煮約三十分鐘。 4、下東瓜、魚續(xù)煲40分鐘,取出藥袋,放鹽即可。 小小的提示:具有健脾益氣、利濕消腫的功效。
西紅柿鯉魚湯原料:西紅柿鯉魚湯原料:鯽魚一條,西紅柿3條,姜片一塊,番茄沙司適量。 做法:1、鯽魚解好,打好刀花,用鹽抹在魚身上。 2、將姜片切成條,放入魚肉中,放入冰箱30分鐘。 3、取出,入炒鍋略煎至兩面定型。 4、將生生姜切片,青蔥切段,西紅柿熱燙后切成細丁。 5、將西紅柿放入少許油,下姜片和蔥爆香,然后下西紅柿,炒成西紅柿汁,加入適量的番茄沙司 。 6、將鯽魚放入鍋中,翻炒幾下,放水,看你要想要的湯的量,大火燒開,然后文火慢煮。 7、約半小時,放鹽,起鍋,撒蔥段即可。
川芎枸杞子鯉魚湯的原料是什么,鯽魚和什么一起燉的:川芎15克,白芍15克,北為15克,枸杞子10塊,紅棗5枚,鯽魚1條(約600克),鹽,雞精。 做法:1、將川芎、白芍、北芪、枸杞子洗凈、紅棗削皮、鯽魚去腸雜,清洗干凈。 2、所有原料除鹽、雞精外,加冷水適量,煮至鯽魚熟透。 3、加鹽、雞精調(diào)料即可。 調(diào)理血液循環(huán),豐胸乳房,特別適用于青少年乳房發(fā)育不良發(fā)育不良或促進乳房健康。
鯽魚燉什么味道:西爪皮鯉魚湯原料:鯽魚1條(約750克),鮮竹筍500克,西爪皮500克,眉豆60克,姜片、大棗各適量。 做法:1、將春筍去殼,削去厚薄的皮,橫切成片,浸1天,用眉豆、西爪皮、姜片、大棗洗凈。 2、鯽魚去鰓、內(nèi)臟、內(nèi)臟、不去鱗,洗凈略煎黃。 3、將全部原料放入沸水鍋中,文火燒開,慢火煲2小時。 4、最后加入食鹽調(diào)料即可。 特別適用于懷孕期間身重困乏、尿少、高血壓等癥狀。
紅豆鯉魚湯原料:紅豆鯉魚湯原料:鯽魚600克,煮紅豆100克,姜3片,鹽適量,米酒2勺,雞精粉適量,香萊適量。 做法:1、鯽魚洗凈,紅豆洗凈,生姜切成片。 2、砂鍋內(nèi)放適量水,先放紅豆入鍋,十五分鐘紅豆開。 3、加適量油,將魚肉兩面煎至兩面金黃,再投入生姜片煎出香味。 4、把炒過的鯽魚和生姜片一起放入紅豆湯中,加入二匙米酒,中文火燉到紅豆出沙為止。 5、魚味濃的時候再加鹽,雞精粉即可熄火,最后放入香萊裝點。
