魚是很有營養(yǎng)價(jià)值的肉類。吃魚肉甚至都比吃雞肉好。常見的魚是鯉魚，鯽魚，黃花魚，帶魚這些的。一些不常見的魚是要上特殊的市場(chǎng)買的。那么今天要說的就是鯉魚。鯉魚的做法有很多種啊，最常見的就是紅燒鯉魚。但是今天要準(zhǔn)備給大家講的是不常見的做法，另外一種吃法就是鯉魚燉粉條的家常做法。
做法
1、把魚洗凈，改刀，水控凈
2、粉條、啤酒、蔥姜大料
3、熗鍋后，放這魚，簡(jiǎn)單煎一下，
4、放鹽、蔥姜、大料等，放粉條，放些啤酒、醬油、老陳醋、放少許白糖，大火燉一會(huì)兒，改小火燉
5、十分鐘左右，閉火出鍋，盛盆，一定要用稍大一點(diǎn)的盆來盛，這樣吃起來才夠氣氛。
營養(yǎng)價(jià)值
1、鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D;
2、鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動(dòng)脈硬化、冠心病，因此，多吃魚可以健康長壽。
適用人群
適宜腎炎水腫、黃疸肝炎、肝硬化腹水、心臟性水腫、營養(yǎng)不良性水腫、腳氣浮腫、咳喘者之人食用;同時(shí)適宜婦女妊娠水腫、胎動(dòng)不安、產(chǎn)后乳汁缺少之人食用;凡患有惡性腫瘤、淋巴結(jié)核、紅斑性狼瘡、支氣管哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽療瘡、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均忌食;同時(shí)鯉魚是發(fā)物，素體陽亢及瘡瘍者慎食。
注意事項(xiàng)
鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌與中藥中的朱砂同服;鯉魚與咸菜相克：可引起消化道癌腫。
貼士
切魚方法：魚肉質(zhì)細(xì)，纖維短，極易破碎，切魚時(shí)應(yīng)將魚皮朝下，刀口斜入，最好順著魚刺，切起來更干凈利落;魚的表皮有一層黏液非?；郧衅饋聿惶菀?，若在切魚時(shí)，將手放在鹽水中浸泡一會(huì)兒，切起來就不會(huì)打滑了。
鯉魚燉粉條的家常做法已經(jīng)教給大家了。很多人都愛吃粉條。粉條是東北的一種特色的食品。怎么做起來都好吃。那個(gè)鯉魚燉在一起更是借助了魚肉的香味和粉條的口感。給人們帶來的是味覺與口感上的雙重享受。喜歡的朋友可以參考一下上面所說的新的做法。是一種既好吃又有營養(yǎng)的好做法。
