鯉魚是一種常見的食材，關(guān)于鯉魚的做法是非常多的，清燉鯉魚就是其中一種比較好吃的家常做法。對于愛吃清燉鯉魚的朋友來說，了解清燉鯉魚的家常做法是必須的。那么清燉鯉魚的家常做法怎么做呢？清燉鯉魚的家常做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹四種清燉鯉魚的家常做法，僅供大家參考。
清燉鯉魚的家常做法一
材料：新鮮鯉魚一只650克左右，清水豆腐250克，花生油適量，料酒、鹽少許。
做法：
1、將魚宰殺，去鱗除鰓，取出內(nèi)臟洗凈。
2、豆腐切塊，盡量厚而且大。
3、鐵鍋入油，燒熱。把已經(jīng)洗凈，并且瀝干水份的鯉魚放入鍋中，兩面煎黃。
4、鯉魚煎好后，倒入清水，水離鍋邊大概5厘米處即可。
5、大火至鍋開，放入準(zhǔn)備好的豆腐塊兒，加筍片、火腿片、精鹽、味精、蔥、姜、酒，入鍋清燉至熟，淋上豬油少許即成。
清燉鯉魚的家常做法二
材料：鯉魚750克，香菜15克，大蔥15克，姜5克，料酒25克，鹽4克。
做法：
1、將鯉魚去鱗、腮、內(nèi)臟，洗凈。
2、加蔥末、姜末、香菜末、料酒和鹽稍腌片刻。
3、在鍋里加適量清水，將魚煮至湯白肉爛。
4、加醋少許，即可食用。
清燉鯉魚的家常做法三
材料：鯉魚1000克，冬筍50克，火腿50克，食鹽10克，味精5克，蔥20克，姜20克，料酒20克，豬油(板油)5克。
做法：
1、將魚宰殺，去鱗除鰓，取出內(nèi)臟洗凈。
2、將筍、火腿分別切片。
3、將魚放在盤中，加筍片、火腿片、精鹽、味精、蔥、姜、酒。
4、入鍋清燉至熟，淋上豬油少許即成。
清燉鯉魚的家常做法四
材料：鯉魚900g，蔥50g，醬油適量，鹽適量，雞精適量，醋適量，料酒適量，牛奶適量，花椒適量，大料適量，姜50g，蒜50g。
做法：
1、蔥姜蒜切片，將賣家宰殺好的鯉魚洗干凈，切大塊。準(zhǔn)備好適量的花椒大料。
2、炒鍋置于火上，蔥姜蒜熗鍋，放入花椒、大料，炒香，放入一大勺醬油、料酒略煮，然后放入適量開水煮開。
3、放入魚，大火燒開，然后放入些牛奶，據(jù)說可以去腥，跟電視上學(xué)來的~~試過幾次，倒沒有什么怪味道出現(xiàn)~蓋上鍋蓋開始燉~
4、大概15分鐘后，放入雞精，繼續(xù)燉5-6分鐘，然后放醋，再燉15分鐘左右，淋入香油，即可。
以上就是關(guān)于清燉鯉魚的家常做法有哪些的相關(guān)介紹，相信大家看了上面的介紹之后，對清燉鯉魚的家常做法已經(jīng)有了一定的了解了。其實(shí)，上面介紹的四種清燉鯉魚的家常做法都是比較簡單的，非常容易上手。因此，對于想要學(xué)做清燉鯉魚的朋友來說，不妨參考下上面介紹的方法哦！
