淡干海參以及鹽干海參，很多人不知道如何去區(qū)分了解，事實上這兩者是有區(qū)別的，所以在購買和食用的時候，我們應(yīng)該從不同的方面去了解這兩者的區(qū)別以及營養(yǎng)價值，這樣才可以讓自己既享受它的美食，又可以更好地發(fā)揮滋補作用。
其實通過對比發(fā)現(xiàn)，淡干海參的營養(yǎng)價值要比鹽干海參高出很多，主要是因為鹽干海參包含鹽制過程，這樣就會大量的消耗掉海參本身的營養(yǎng)，但是淡干海參就不需要通過鹽制的過程，所以制作方法其實是存在差異的，而正是因為做法不同，導(dǎo)致了營養(yǎng)價值的不同。
因為淡干海參主要就是對新鮮的海參，去除內(nèi)臟清洗煮沸縮水，風(fēng)干之后保存的產(chǎn)品，所以可以稱為海參產(chǎn)品當(dāng)中的極品，而且方便保存，可以保存更久的時間，但是鹽干海參，增加了多道做工方式進行鹽制，增加海參的重量，來達到保存的效果，在加鹽腌制處理之后還要曬干，程序更加的復(fù)雜，在這個復(fù)雜的過程當(dāng)中就會導(dǎo)致營養(yǎng)流失。
所以我們在選擇海參的時候，也應(yīng)該注意區(qū)別了解，想要更好的獲得海參的營養(yǎng)價值以及滋補功效，那么選擇淡干海參更加的合適。當(dāng)然也可以多去認識和了解一下它的美味烹煮方法。這樣什么時候想吃，都可以自己動手完成。
