泡雞爪是一種比較常見的零食，不但價(jià)格便宜，而且味道鮮美。正宗的泡雞爪皮非常的勁道，與骨頭緊緊相連，在吃飯的時(shí)候吃一個(gè)雞爪，感覺倍爽，還特別下飯，所以很受大家的喜歡。但是不知道從什么時(shí)候開始，有人說泡雞爪的水都是福爾馬林，吃了就中毒，導(dǎo)致很多人都不敢隨便吃了。那么，福爾馬林泡雞爪是真的嗎？下面為您解密。
不是的，但是會(huì)用到雙氧水，也是一種添加劑，對(duì)身體還是很不好的。一般的雞爪還是需要用泡椒進(jìn)行腌制的，對(duì)于大部分的人來說，鳳爪的味道還是很好的，但是還是選擇自己在家做就是最好的。正規(guī)的廠家應(yīng)該不會(huì)，但就目前的食品衛(wèi)生來看，沒有人敢說有沒有用它泡過，因?yàn)楦栺R林能有效地殺死細(xì)菌繁殖體，也能殺死芽胞(如炭疽芽胞)。
不過在購(gòu)買鳳爪的時(shí)候還是需要留一個(gè)心眼，不要過于的貪圖小便宜，還是需要購(gòu)買正規(guī)廠商的產(chǎn)品。它的主要優(yōu)點(diǎn)是便宜，但因?yàn)楦栺R林有上述的優(yōu)點(diǎn)，也不乏有些黑心的人仍會(huì)鋌而走險(xiǎn)。建議你不要隨便買地?cái)偟摹⒒蜃C件不齊全的東西。
怎么看泡雞爪是福爾馬林還是雙氧水
1、看顏色
鳳爪里面加了雙氧水和福爾馬林之后可以很輕松的洗去鳳爪中的血漬還有一些污漬，泡出來的鳳爪個(gè)頭很大，賣相很漂亮。但是真正的泡椒鳳爪卻不是發(fā)白的，千萬不要覺得黃色好像是壞掉了質(zhì)量不好哦，黃色為最佳。
2、掰開看
正常動(dòng)物骨關(guān)節(jié)煮熟后是深褐色，肉質(zhì)紋理也是有顏色的，如果掰開雞腳骨關(guān)節(jié)和肉質(zhì)紋理是純白色說明用雙氧水浸泡過。
3、看皮膚
被福爾馬林泡過的鳳爪皮質(zhì)很脆，而且皮一撕就整塊下來了。正宗的泡椒鳳爪的皮是很有韌勁的，皮和骨頭是緊緊相連的哦。
4、口感
甲醛處理過的雞爪口感會(huì)感到很脆，而一般的雞爪口感是很有韌勁的。
便宜的鳳爪就是會(huì)有食品安全的問題，還是不能忽視的，建議是少吃。掰開看，正常動(dòng)物骨關(guān)節(jié)煮熟后是深褐色，肉質(zhì)紋理也是有顏色的，如果掰開雞腳骨關(guān)節(jié)和肉質(zhì)紋理是純白色說明用雙氧水浸泡過。
