很多人家里養(yǎng)了烏龜，把烏龜當(dāng)寵物養(yǎng)，其實(shí)烏龜是可以吃的食物，烏龜含有的營養(yǎng)元素比較多，富含高蛋白，是比較昂貴的保健品，烏龜有藥用價(jià)值，龜肉跟土茯苓一起熬膏服用的話可以解楊梅瘡毒，對(duì)癤腫濕疹有治療的效果，烏龜還有很多的功效，烏龜除了功效外在吃烏龜?shù)臅r(shí)候有一些功效，吃烏龜有什么禁忌？接下來我們來看看吧。
一.烏龜能吃嗎?
烏龜肉一般是能吃，而且烏龜是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的動(dòng)物，其肉味道鮮美營養(yǎng)豐富，龜殼可入藥。烏龜從保護(hù)動(dòng)物的角度來說，最好不吃。但是，現(xiàn)在已經(jīng)有了大量的人工養(yǎng)殖的烏龜，是可以吃的。
二.人為什么不吃烏龜?
一般我們吃王八的比較多，但是很少聽說有人會(huì)吃烏龜?shù)?，這是為什么呢?因?yàn)闉觚斒情L壽的象征，而且烏龜繁殖率低且生長較慢，還是不要吃它的好。它比甲魚可愛多了!有句俗話：千年烏龜萬年鱉。甲魚肉味鮮美,肥而不膩，營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)含量高,是名貴的滋補(bǔ)品。價(jià)格也比烏龜便宜，所以吃王八別吃烏龜。當(dāng)然到有做烏龜菜的飯店吃就是另外一回事了。
三.烏龜肉的食譜
1、龜肉配土茯苓熬膏服食，解楊梅瘡毒，治一切癤腫濕疹。
2、龜肉，加適量水煮爛，食鹽調(diào)味食之，一日兩次，治小兒遺尿。
3、龜肉500克，小公雞肉適量，共燉熟食之，治老人尿多。
4、龜板及龜殼烤焦存性，研細(xì)末，每日兩次，每次服3克，兩個(gè)月為一療程，治骨結(jié)核。
5、烏龜頭五個(gè)，石菖蒲10克，水煎服;或用烏龜頭一個(gè)，焙干研末，一日兩次，用黃酒送服，治腦震蕩后遺癥、頭痛、頭昏。
6、龜板、骨碎補(bǔ)、黨參各10克，水煎服，治軟骨病，小兒囟門不合。
7、龜肉250克，核桃仁30克，杜仲10克，同煮湯食用，可治神經(jīng)衰弱，腎虛腰疼。
8、龜肉、狗肉各250克，加水燉爛食用。治小兒遺尿。
四.怎樣吃烏龜？
烏龜洗干凈后放在涼水鍋里，蓋上蓋子，在爐上加熱，直到烏龜燙死，主要是讓烏龜在慢慢加熱的過程中把龜尿拉出來。
燙死的龜拿出來，用涼水沖洗干凈，用小刀把龜殼外面的一層甲去掉，四肢、頭、尾上的膜也要去掉。烏龜殼的兩側(cè)都有一條縫，用螺絲刀插進(jìn)去撬開，即可把龜板卸下。
五.吃烏龜有什么禁忌
烏龜肉是涼性的食物，不是所有人都可以食用的。
1、虛弱小兒，婦女產(chǎn)后體虛不復(fù)，脫肛或子宮下垂：煮食烏龜肉，有促使收復(fù)之效。
2、骨結(jié)核，肺結(jié)核，淋巴結(jié)核病人：烏龜殼及龜板，燒存性研細(xì)末，棗泥或煉蜜為丸，每服6克，一日2次，連服1～2個(gè)月后，可顯出效果，屆時(shí)肺結(jié)核病人復(fù)查病兆，可見鈣化現(xiàn)象。對(duì)于小兒骨結(jié)核，效果更佳。(克蛇龜燒存性，制成丸藥，叫斷背龜丸，功用同上。江蘇蘇州地區(qū)曾有此成藥，用于骨結(jié)核有效。)
3、慢性三日瘧，曠日持久，荏苒不愈，或時(shí)愈時(shí)發(fā)，尤其在勞動(dòng)后瘧疾復(fù)發(fā)者：煮食烏龜肉，有良好效果。
