刺猬皮能夠收澀，活血，對于一些胃病有一定的功效，刺猬肉有時也有一定的幫助，但是并不能對所有胃病起效。胃病是需要慢慢調(diào)理的，正所謂“胃病三分治七分養(yǎng)。刺猬治胃病需要在專業(yè)人員的幫助下使用，因為偏方畢竟沒有什么科學(xué)依據(jù)。
刺猬藥用價值
刺猬身體上的各個部位都是有很好的藥用價值，其中刺猬皮就是含有蛋白質(zhì)成分比較多的地方，入藥的話是會有很好的藥用價值的，有一些止血的功效，刺猬的腦補的物質(zhì)含有的腎上腺激素很多，能治療多種皮膚疾病的癥狀。提取的刺猬膽汁是可以治療一些痔瘡等肛腸病情的出現(xiàn)。但是刺猬平時的作息吃的食物也是很不健康的。所以在提取身體的各個器官的時候一定注意高溫的殺菌才可以。
刺猬肉的功效
刺猬肉的功效是有很多的，其中由于刺猬肉是野生動物，因此是能夠幫助人體提高身體素質(zhì)的，還能夠幫助增強抵抗力，因此是有一定到好處的，同時刺猬肉還富含大量的蛋白質(zhì)以及微量元素，對于人體的營養(yǎng)補充是非常好的。
但是要注意的是，最好是不要吃刺猬肉，因為刺猬是野生動物，要注意保護野生動物，同時也不要食用過多的刺猬肉，有可能會發(fā)生中毒的癥狀。
被刺猬扎到應(yīng)該怎么處理
被刺猬扎到后要先清洗，再用碘伏或是酒精來消毒，這樣就可以避免傷口感染的，不會造成其他的傳染病的發(fā)生的.刺猬刺無毒。刺猬是冷血動物，被刺傷也不會感染狂犬病一類的病毒，只要把傷口好好處理一下就可以了。
刺猬的做法
一、刺猬丸子
材料：豬肉餡50克，雞蛋1個，江米25克，水淀粉10克，清水15克，香油、精鹽、味精、料酒適量，蔥末、姜末少許。
做法：
1、將江米用涼水泡40分鐘，濾干水后待用。
2、將豬肉餡放入盆內(nèi)，加入雞蛋、水淀粉、香油、精鹽、味精、料酒、蔥末、姜末、清水，用力攪拌，待有粘性時，搓成大小相等的丸子。
3、將丸子逐個沾一層江米，放入盤內(nèi)，上籠用旺火蒸25分鐘即成。
二、炒刺猬肉
原料：刺渭肉、筍片、黃爪、水發(fā)木耳50克、料酒、蔥花、姜片、精鹽、味精、醬油、濕淀粉、胡椒粉、花椒水、豬油。
做法：
1、將刺猬肉洗凈切片。黃瓜去瓤洗凈切片。水發(fā)木耳去雜洗凈撕小片；
2、油鍋燒熱、投入蔥姜煸香，放入刺猬肉煸炒，烹人醬油、料酒、花椒、水煸炒幾下；
3、再加入精鹽、筍片、黃瓜片、木耳煸至入味，用濕淀粉勾稀芡，加入胡椒粉、味精推勻，出鍋裝盤即成。
