話梅與杏的區(qū)別在于他們是不同的水果，話梅是由梅子做成的加工食品，杏是未加工的水果。杏子是可以直接吃的，梅子是不能直接吃的，必須做成蜜餞，否則是有毒的，尤其是青梅。
杏（學(xué)名：ArmeniacavulgarisLam.）落葉喬木。地生，植株無(wú)毛。葉互生，闊卵形或圓卵形葉子，邊緣有鈍鋸齒；近葉柄頂端有二腺體；淡紅色花單生或2-3個(gè)同生，白色或微紅色。圓、長(zhǎng)圓或扁圓形核果，果皮多為白色、黃色至黃紅色，向陽(yáng)部常具紅暈和斑點(diǎn)；暗黃色果肉，味甜多汁；核面平滑沒有斑孔，核緣厚而有溝紋。種仁多苦味或甜味。花期3-4月，果期6-7月。
梅子主要分布在長(zhǎng)江流域以南地帶，而杏子主要分布在西北、華北和華東地區(qū)。梅子花期一般在1~2月份，果期5~6月份，杏子稍晚，花期3~4月，果期6~7月份。在口感上梅子比杏子更酸甜一些，準(zhǔn)確說(shuō)酸度更高。
拓展資料
梅子性溫、味甘、酸，入肝、脾、肺、大腸經(jīng);具有斂肺止咳、澀腸止瀉、除煩靜心、生津止渴、殺蟲安蛔、止痛止血的作用;主治久咳、虛熱煩渴、久瘧、久瀉、尿血、血崩、蛔厥腹痛、嘔吐等病癥。
新鮮的杏子富含水分、糖分、膳食纖維以及蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)元素，可補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)，食用價(jià)值很高，適量食用對(duì)皮膚、血管、骨骼等部位頗有益處。杏仁是杏子的果核，除了食用價(jià)值高外藥用價(jià)值更高，在防治癌癥、浮腫、風(fēng)寒、咳嗽、氣喘等方面頗有效果。
二者都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高的水果，不過(guò)營(yíng)養(yǎng)成分類型和含量都比較大。梅子富含多種有機(jī)酸，包括檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、草酸等，并且富含蛋白質(zhì)，鈣、磷、鉀、鈉等礦物質(zhì)，總體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，略高于杏子。杏子含有較多的蛋白質(zhì)、糖分、維生素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)保健效果也非常好。
