很多人并不知道,刺猬肉也是可以食用的,雖然在很多人看來吃刺猬有些不可思議,但真實的情況卻是肉質(zhì)鮮美,口感也很好,再配上其它的食料就更好了。那么刺猬怎么做好吃呢?很多人對辣比較喜愛,所以在做刺猬肉時多放一些辣椒是很不錯的選擇。刺猬肉還可以與黃瓜搭配炒,也很不錯。
香辣刺猬比較好吃。
主料:刺渭肉200克,筍片50克,黃爪50克,水發(fā)木耳50克。
調(diào)料:料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜片、濕淀粉、胡椒粉、花椒水、辣椒,豬油。
做法:
1,將刺猬肉洗凈切片。黃瓜去瓤洗凈切片。
2,水發(fā)木耳去雜洗凈撕小片。
3,油鍋燒熱、投入蔥姜煸香,放入刺猬肉煸炒,烹人醬油、料酒、花椒水,辣椒煸炒幾下,加入精鹽、筍片、黃瓜片、木耳煸至入味。
4,用濕淀粉勾稀芡,點入胡椒粉、味精推勻。
5,出鍋裝盤即成。
提示:
刺猬肉具有滋補作用。筍片具有清熱消痰、利膈爽胃的功效。
“炒刺猬肉”
一、原料:
1.主料:刺渭肉200克,筍片50克,黃爪50克,水發(fā)木耳50克。
2.調(diào)料:料酒、精鹽、味精、醬油、蔥花、姜片、濕淀粉、胡椒粉、花
椒水、豬油。
制法:
1.將刺猬肉洗凈切片。黃瓜去瓤洗凈切片。水發(fā)木耳去雜洗凈撕小片。
2.油鍋燒熱、投入蔥姜煸香,放入刺猬肉煸炒,烹人醬油、料酒、花椒
水煸炒幾下,加入精鹽、筍片、黃瓜片、木耳煸至入味,用濕淀粉勾稀芡,
點入胡椒粉、味精推勻,出鍋裝盤即成。
注意: 刺猬肉具有滋補作用。筍片具有清熱消痰、利膈爽胃的功效。黃瓜
具有清熱、利水、除溫的功效。木耳具有輕身強志、和血養(yǎng)榮、潤肺補腦等功效。幾物相合成菜,可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分。具有補虛開胃、潤肺
消痰的功效。適用于身體虛弱、咳嗽痰多、浮腫等病癥患者食用。健康人食
用更能強身健體,益智健腦,潤膚健美。