生毛栗子如何去皮啊？

媽媽比較喜歡吃毛栗子，上次我去出差回來(lái)給她帶了很多的生毛栗子?？杉依镉譀](méi)有炒毛栗子的東西，所以想去皮后再制作。生毛栗子如何去皮?。?/p>

毛栗子也叫板栗，一般要想去除生板栗的皮的話可以把生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開(kāi)水浸沒(méi)，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開(kāi)，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮，省時(shí)、省力。也將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內(nèi)，加開(kāi)水浸泡一會(huì)兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會(huì)與栗肉脫離。浸泡時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，否則將會(huì)影響栗子營(yíng)養(yǎng)成分。此外把栗子煮熟后將其冷卻后放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來(lái)既快，栗子肉又完整。