高壓鍋炒毛栗子怎么制作呢

作者:xiaobao28  時間:2015-12-14 21:00:57  來源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

板栗是一種很好吃的食物,也是哦一種很有以昂揚的食物,這種食物從大體上分有南方栗子和北方栗子,北方栗比較小,果肉糯,而南方栗比較大,果實比較粳。栗子的做法有很多種,比如高壓鍋炒毛栗子就是其中一種。這一種做法也很簡單,首先要清洗栗子,并且在栗子的頂部要剪一個十字扣,剪開栗子的皮,這一點非常重要。

1、把栗子洗干凈,用刀在板栗上劃一道口,不需要很大的口子,到時栗子在炒時,遇熱臌脹,會把殼脹開的;

2、高壓鍋放爐上燒熱后,倒栗子下去,扭小火,一定要小火,不然容易炒焦,高壓鍋蓋的皮圈最好拿下來,怕燒壞;

3、每隔二、三分鐘翻動一下,讓栗子受熱均勻,這樣不會燒焦。有別的地方說五分鐘再翻動,我試了下,容易燒焦,還是翻動得勤一些比較好,不易焦,炒出來也好看。這樣,大概半個小時就熟了。

4、糖最后放,不過,我建議不要放糖,放糖炒出來的栗子不好看,還容易粘手,掌握不好的話很容易焦,到時搞得鍋子都洗不干凈。當然,若是高手的話倒是可以試試。

之后就需要把栗子放進高壓鍋里了,并且在里面放一勺油還有糖,稍微翻炒一些,等感受到高壓鍋上面有熱氣的時候就把高壓鍋蓋上,不用加閥,中小火就行。之后要稍微晃動一下高壓鍋,等到有爆裂的聲音的時候再等個一兩分鐘就行了。

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