栗子有很好的養(yǎng)胃健脾的作用，還有強(qiáng)腎補(bǔ)骨的功效，有補(bǔ)氣血的作用，是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的一種堅(jiān)果，栗子可以直接食用，也可以做菜，比如說(shuō)可以做成毛栗子燒雞，栗子芊瘦湯等等，不但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，還有很好的減肥瘦身，美容養(yǎng)顏的作用。
毛栗子燒雞
材料：毛栗子，雞，少許醬油，料酒，兩小塊生姜，鹽，糖，蔥花
做法
1、鍋燒熱，放冷油少許，燒7-8成熱時(shí)，放雞塊，煸炒至變色時(shí)放少許醬油、料酒，拍兩小塊生姜進(jìn)去，翻炒至均勻上色。
2、添水淹沒(méi)雞塊，放毛栗子，略放點(diǎn)鹽、糖。
3、大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火。汁變稠快收干時(shí)，撒上蔥花即可出鍋。
栗子纖瘦湯
材料：鯉魚(yú) 1條,栗子 4兩,山楂 2兩,姜 1片,鹽 少許,葡萄籽油 1湯匙,水 10碗
做法
1、鯉魚(yú)刮鱗后洗凈。燒熱鑊下油，爆香姜片，將鯉魚(yú)煎成兩面金黃色備用。
2、栗子去殼，山楂洗凈。
3、鍋中加入清水煮滾，加入全部材料，以大火煮10分鐘，再轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)，加入鹽調(diào)味即可。
