相信大家對于毛栗子肯定是非常熟悉的吧，毛栗子我們也叫做是板栗或者叫做是鳳栗，毛栗子不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃毛栗子可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，毛栗子有補(bǔ)腎和抗衰老的好處，常吃毛栗子還可以起到清熱解毒等功效，那么毛栗子到底是屬于酸性的還是屬于堿性的呢？
毛栗子常食可達(dá)到抗衰老、延年益壽的目的，藥王孫思邈稱之為“腎之果也，腎病宜食之。”蘇轍有詩贊曰：“老去自添腰腳病，山翁服栗舊傳方。”按李時珍介紹，“以袋盛生栗，懸掛風(fēng)干，每晨吃十余顆，隨后吃豬腎粥助之，久必強(qiáng)健?！?
栗子的營養(yǎng)保健價值雖然很高，但也需要食用得法。栗子不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天只需吃六七顆，堅持下去就能達(dá)到很好的滋補(bǔ)效果。最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食，或做在飯菜里吃，而不要飯后大量吃。這是因為栗子含淀粉較多，飯后吃容易攝入過多的熱量，不利于保持體重。
毛栗子屬于堅果類，但它不像核桃、榛子、杏仁等堅果那樣富含油脂，它的淀粉很高。干毛栗子的碳水化合物達(dá)到77%，與糧谷類的 75%相當(dāng);鮮毛栗子也有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮毛栗子的蛋白質(zhì)含量為4%至5%，雖不如花生、核桃多，但略高于煮熟后的米飯。
毛栗子的碳水化合物有40%由淀粉組成，實際上，毛栗子的淀粉含量是馬鈴薯的2倍。新鮮毛栗子富含維生素C和鉀，也含有葉酸、銅、維生素B6、鎂和維生素B1;每100克新鮮毛栗子中，水分占52%，另含蛋白質(zhì)3克、碳水化合物44.2克。煮好的毛栗子富含鉀，也含有維生素C、銅、鎂、葉酸、維生素B6、維生素B1、鐵和磷;每100克煮熟的毛栗子中，水分占68.2%，另含蛋白質(zhì)2克、碳水化合物28克。
栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的。鮮毛栗子所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿還要多，更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質(zhì)也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍。
在上面的文章里面我們介紹了什么是毛栗子，我們知道毛栗子其實就是板栗，毛栗子不但可以食用而且還有很好的食用價值，毛栗子有補(bǔ)腎和解毒等功效，經(jīng)過上文的分析，我們現(xiàn)在終于知道毛栗子其實是屬于堿性的。
