?吃爬蚱有什么好處

作者:tingting  時(shí)間:2018-09-04 20:08:32  來(lái)源: 大眾養(yǎng)生網(wǎng)

說(shuō)到爬蝦好多人的記憶力都是模糊的,其實(shí)爬蝦就是我們所說(shuō)的知了龜、金蟬、知了猴等,爬蝦本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高,一般是淡紅色和黃褐色的,尤其是在夏季比較多見(jiàn)。爬蝦性寒,用油炸著吃特別香,具有清熱解毒等功效,那么除了這些,爬蝦還有哪些好處呢?

吃爬蚱有什么好處

爬蚱有極高的藥膳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和獨(dú)特的口感, 尤以剛出土的若蟲(chóng)含蛋白質(zhì)最高,是難得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。據(jù)《中國(guó)藥材學(xué)》記載,蚱蟬有益清壯陽(yáng)、止渴生津、保肺益腎、抗治禿抑癌等作用,蟬脫富含甲殼素、異黃蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶、咳嗽音啞、咽喉腫痛、風(fēng)疹騷癢、目赤目翳、破傷風(fēng)、小兒驚癇、夜哭不止等癥,因而有人預(yù)言,蟬將成為未來(lái)重要的綠色保健食品。

它體含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富,干基蛋白含量在70%以上,脂肪約7%,維生素及各種有益微量元素均高于一般肉類(lèi)食品,堪稱當(dāng)今食品中的蛋白王。

吃爬蚱有什么好處

爬蚱又名知了猴、知了龜,素有唐僧肉的美譽(yù)。只所以叫唐僧肉,除了其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之外更有深厚的文化韻味深在其中。由于金蟬的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高和風(fēng)格獨(dú)特的良好口感,以及對(duì)人體發(fā)揮的多種滋補(bǔ)藥效功能,民間早有把吃金蟬子比喻成可以讓人長(zhǎng)生不老的“唐僧肉”。我國(guó)四大古典名著之一的《西游記》中去西天取經(jīng)的“唐僧”,原是釋迦牟尼如來(lái)佛的二徒弟“金蟬子”(又稱金蟬長(zhǎng)老)轉(zhuǎn)世,唐三藏由金蟬子轉(zhuǎn)世為真靈東土大唐高僧,喻有“金蟬脫殼”之意,所以人們將脫殼變身的蟬作為長(zhǎng)生、再生的象征,因此,在《西游記》中也有了吃“唐僧肉”可以長(zhǎng)生不老的說(shuō)法。今天,人們把營(yíng)養(yǎng)豐富的“金蟬”擺上餐桌,并稱之為“唐僧肉”,顯然這是對(duì)金蟬營(yíng)養(yǎng)價(jià)值給予充分肯定再高不過(guò)的贊譽(yù)了。 豐富獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值; 據(jù)中國(guó)食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)院理化分析與研究發(fā)現(xiàn):每100g黃金蟬若蟲(chóng)富含蛋白質(zhì)72g、脂肪15g、灰分1.8g;此外,還含有人體必需的鈣、磷、鐵和多種維生素及微量元素。經(jīng)科學(xué)分析,蚱蟬體內(nèi)含有豐富的氨基酸、蛋白質(zhì)及微量元素,人體必需氨基酸占氨基酸總量的46.63%。

吃爬蚱有什么好處

如果把同樣100g的黃金蟬和其它動(dòng)物的蛋白含量做比較,所顯示的數(shù)字就會(huì)令我們真正了解它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高了:黃金蟬若蟲(chóng)含蛋白質(zhì)為瘦牛肉(含蛋白質(zhì)20.2%)的3.5倍,瘦豬肉(16.7%)的4.3倍,羊肉的3。8倍,雞肉(23.3%)的3倍,鯉魚(yú)(17.3)的4倍,雞蛋(11.8%)的6倍??梢?jiàn),黃金蟬若蟲(chóng)含蛋白質(zhì)比任何動(dòng)物肉食和禽蛋都高得多;又由于同時(shí)含有人體所必需的多種營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育、補(bǔ)充機(jī)體代謝的消耗、體虛患者康復(fù)等,都有極佳的輔助治療作用,因此,成為難得的天然無(wú)公害高級(jí)營(yíng)養(yǎng)食品。

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