很多人聽到爬蚱會感到有一點懵，不知道這是什么。實際上爬蚱就是指蟬，只是各個地方的叫法不一樣罷了。而蟬實際上也是可以食用的，雖然其只是一種昆蟲，但它的蛋白質(zhì)含量遠遠高于其他的肉類，且這種蛋白質(zhì)更容易被人體所吸收。只要做法得當，這一種昆蟲也可以特別的好吃。
干煸爬咋：
特色： 香辣、皮兒脆
主料：爬咋半斤左右，芹菜兩根洗凈切斜條
輔料：辣椒絲、鹽、花椒粉、孜然粉
做法：
1、將爬咋洗凈、放入沸水中煮10分鐘左右撈出晾涼，切開取出黑的東東
2、把鹽、花椒粉、孜然粉放在切開的蟬蛹里，讓調(diào)料均勻的沾在爬咋上，放置15分鐘入味
3、炒鍋內(nèi)放入多一些的油燒熱，投入辣椒絲，放爬咋，這是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒。
4、炒到油不見了，翻動爬咋的時候會有沙沙的聲響，這就可以把芹菜放在爬咋里翻炒兩下出鍋裝盤就好了
食材食譜熱量：16(大卡)
主料爬蚱若干
方法/步驟
爬蚱捉回來后進行冷水洗干凈，然后用熱水炒下放在冰箱里冷藏。攢起來一次吃，或者每次捉完畢后洗干凈后放冰箱里冷藏。
吃的時候再重新用熱水炒下，因為爬蚱在地表層含有重金屬和農(nóng)藥殘留，及其細菌，吃的時候盡量用水炒下。
開灶生火，大火加多些油，開火進行被炒爬蚱。
用鏟刀進行焙烤，用力壓，或油鍋里慢慢地煎炸；快熟的時候進行散鹽或者辣椒。
注意事項
吃前要進行炒下熱水，現(xiàn)在污染嚴重要多注意的。
