爬蚱也就是蟬蛹，是治療的幼蟲(chóng)，也是一種在北方很多地區(qū)，都特別受歡迎的食物。在夏天的時(shí)候，很多人都喜歡在晚上的時(shí)候到樹(shù)上抓蟬蛹，因?yàn)橄s蛹不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且口感也特別好。不過(guò)，蟬蛹卻不易保存。那么，蟬蛹怎么保存比較好呢？下面就為大家詳細(xì)介紹一下蟬蛹的保存方法。
一、蟬蛹可以保存多長(zhǎng)時(shí)間
先用鹽水浸泡2到3小時(shí)?？善鸬綒⒕蜌缂纳x(chóng)的功效。再用用塑料袋密封放冰箱冷凍室冷凍來(lái)保存蟬蛹。如果蟬蛹不多，可將蟬蛹放入盛水的容器冷凍，就是冰封可長(zhǎng)期保存。吃的時(shí)侯一定要將蟬蛹充分解凍，然后炸的時(shí)侯要炸透，特別是蟬蛹肚子，要用鏟子按住蟬蛹肚子，把蟬蛹肚子炸透，這樣就可以放心食用了。
活的蠶蛹帶繭，如果當(dāng)?shù)貧鉁卦诹愣茸笥?。可以將蟬蛹放在室外保存，如果當(dāng)?shù)貧鉁氐陀?度最好還是將蟬蛹放在沒(méi)有取暖設(shè)施的室內(nèi)保存……另外可以將蠶蛹用開(kāi)水加鹽焯熟后晾涼后再放到冰箱里速凍起來(lái)，保存時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)一些，但化凍后蟬蛹的口感就不如新鮮的活蛹了。
二、蟬蛹冰凍起來(lái)能保存多久
冷凍是當(dāng)前最普遍、最簡(jiǎn)便、最佳的方法。即將采集來(lái)的幼蟲(chóng)挑去破損的，裝入無(wú)毒、已消毒的塑料袋或塑料瓶?jī)?nèi)，排出空氣（抽真空最佳），密封，每袋（瓶）以裝入1——2kg。立即放入-18℃（或以下）的冷庫(kù)或冰柜中冷凍貯存，將會(huì)基本保持蟬蛹的鮮度，保質(zhì)期2年。用此法保存的蟬蛹，適合任何形式的產(chǎn)品加工。
三、帶殼的蟬蛹怎么保存
1、先用清水浸泡蟬龜，讓其自動(dòng)把身上的泥洗干凈
2、再用開(kāi)水燙一遍，待半小時(shí)后撈出
3、用細(xì)鹽均勻?yàn)⒃谏厦?，腌?至2天
4、之后可用針線將其串起晾曬，最好有防蟲(chóng)措施
這個(gè)方法可以保存半年以上。有個(gè)缺點(diǎn)就是晾制的蟬龜可能會(huì)比較干，這也很好解決，在食用前可以浸泡一會(huì)， 這個(gè)方法不會(huì)很咸的，鹽要撒均勻就可以了。
