財魚少見的一種魚類，制作成湯應該會更加的營養(yǎng)。生病手術的人們，對于后期的營養(yǎng)補充是非常必要的。尤其是飲食方面，因為飲食一定要健康，營養(yǎng)，補充身體之前所受到的傷害。那么最好的食物應該是湯，特別是可以喝財魚湯。只是財魚比較少見，制作湯的方法比較復雜。那么手術后財魚湯的做法有哪些呢？
想要做出一道美味的黑魚湯并不難，以下是黑魚湯的做法。
材料：主料：黑魚、黃酒，輔料：蔥姜、鹽、胡椒粉。
1、黑魚去鱗和內(nèi)臟，清洗干凈后順著魚骨片成較大的魚肉。再切成魚片備用。做法和酸菜魚類似，不同的是熬煮黑魚湯并不需要加淀粉之類的對魚肉事先進行腌制。
2、鍋內(nèi)熱油，再用姜擦鍋。隨后放入魚頭、魚骨、魚尾，小伙慢煎，一面成型后再小心翻面煎另外一面，避免糊底。
3、在鍋中加入足夠的水，放入蔥姜，蓋上鍋蓋，中小火熬湯。魚湯熬的時間需要久一些，一般我們在熬煮的時候越久就越白，而魚湯越白越好。
4、熬到魚湯變白，再放入魚片，小心撥散，再放入適量鹽進行調(diào)味。
5、烹入黃酒，撒些胡椒粉，等魚片變白即可起鍋。
黑魚湯的營養(yǎng)價值
黑魚去鱗和內(nèi)臟，清洗干凈后順著魚骨片成較大的魚肉
黑魚是人們非常熟悉的，可是大家就算經(jīng)常吃它，也知道它對人體有益，但是卻不知道它對人體有何作用。其實黑魚藥用價值極高，它屬味甘，性寒。有行水利尿、健脾消腫、安胎通乳、清熱解毒、止咳下氣之功效。可用于治療咳逆上氣、腫脹、黃疸、妊娠水腫、腳氣、濕熱、腫毒、乳汁不通等癥。
另，黑魚蛋白質(zhì)含量豐富，多喝黑魚湯能夠有效消除水腫功效，同時可補充人體所需蛋白質(zhì)，達到治療營養(yǎng)不良等功效。
黑魚湯還是孕婦和產(chǎn)婦大補之物。孕婦在孕期多喝黑魚湯有助于補充體內(nèi)各種營養(yǎng)元素的補充，且較為容易吸收，對胎兒的健康成長有百益而無一害。而產(chǎn)婦在坐月子時，也可多喝黑魚湯。因為黑魚湯可以讓傷口痊愈的快，對產(chǎn)婦術后身體復原有好處。同時，黑魚湯和鯽魚湯一樣在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。
剛剛動手術的人也可多喝黑魚湯，黑魚湯味美湯鮮，營養(yǎng)豐富，對于傷口愈合療效很好。因黑魚本身有藥用價值，所以不需要放太多調(diào)料的。在給病人熬煮的黑魚湯中適量放入紅棗或者枸杞等活血藥物功效更加顯著。
