財(cái)魚(yú)湯要怎么做才好喝？

最近有一個(gè)池塘干了，好多的魚(yú)兒啊！其中還有少見(jiàn)的財(cái)魚(yú)！奶奶給買(mǎi)回了家說(shuō)用來(lái)燉魚(yú)湯，可是財(cái)魚(yú)非常少見(jiàn)，不知道財(cái)魚(yú)湯要怎么做呢？

要做財(cái)魚(yú)湯首先要準(zhǔn)備好一切的材料，有財(cái)魚(yú)、老姜、食用油、料酒、鹽、蔥和糖。然后將財(cái)魚(yú)去魚(yú)鱗和內(nèi)臟后洗凈，魚(yú)頭對(duì)半切開(kāi)，將魚(yú)身上的肉切成蝴蝶片，再拍幾塊老姜備用。開(kāi)始做財(cái)魚(yú)湯了，把鍋燒熱加油，放入老姜之后再將片好的魚(yú)片放入鍋中，適當(dāng)?shù)姆婧蠹尤肭逅詈脹](méi)過(guò)魚(yú)片為宜。再放入適量的鹽、糖，然后蓋上鍋蓋用大火來(lái)煮。在這時(shí)候就要開(kāi)始準(zhǔn)好好蔥段了，待魚(yú)湯變白的時(shí)候就可以加入少許的料酒攪拌，出鍋前撒上蔥段即可。