很多人覺(jué)得田雞和牛蛙是一樣的，其實(shí)田雞和牛蛙都屬于蛙類(lèi)，但并不是相同的，不管是從肉質(zhì)上面還是形態(tài)上包括生活的習(xí)性上都會(huì)不一樣，現(xiàn)在人們有的會(huì)吃牛蛙，也有的人會(huì)吃田雞，不過(guò)田雞在市面上還是會(huì)比以往更常見(jiàn)一些，而且價(jià)格要比花貴。
田雞和牛蛙的區(qū)別
牛蛙與青蛙都是蛙類(lèi)，但是兩者并不一樣。
田雞是青蛙的一種，屬于兩棲綱，蛙科。背部黃綠或深綠色，有黑斑。頭略呈三角形，眼圓而突出，能迅速發(fā)現(xiàn)飛蟲(chóng)?？诖?，舌根附于下頜前端，舌尖分叉，能突然翻出口外，捕食害蟲(chóng)。中國(guó)各地都有，營(yíng)半水棲生活。我們經(jīng)常會(huì)吃到田雞。
牛蛙頁(yè)也屬于兩棲綱，蛙科。牛蛙的因?yàn)榻新暫芎炅料衽Ｒ粯樱越凶雠Ｍ?，蛙?lèi)中較大的一種。雌蛙背面褐色，雄蛙背面深綠色。雄蛙鳴聲洪亮，遠(yuǎn)聞似牛叫，故名。吃昆蟲(chóng)、小魚(yú)等。當(dāng)然，牛蛙也是可以吃的。
但是田雞會(huì)比牛蛙要貴一點(diǎn)，也比牛蛙好吃一點(diǎn)。
田雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蛙肉性涼味咸而無(wú)毒，大補(bǔ)元?dú)庵纹⑻?，可以治陰虛牙痛，腰痛及久痢，適宜于低蛋白血癥、精力不足、產(chǎn)生缺乳、肝硬化腹水和神經(jīng)衰弱的人食用。
田雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)是很豐富的，含有豐富的蛋白質(zhì)、糖類(lèi)、水分和少量脂肪，肉質(zhì)很鮮美，一般都是春天和秋天食用。因?yàn)樘镫u的肉質(zhì)細(xì)嫩，好像肌肉一樣好吃，所以叫做田雞。
田雞當(dāng)中豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷，有可以幫助青少年生長(zhǎng)發(fā)育和緩解更年期骨質(zhì)疏松；還含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機(jī)體衰老，潤(rùn)澤肌膚，防癌抗癌。維生素E、鋅、硒等微量元素對(duì)人體功能有很大影響，硒的正常攝取可以延緩老化，增加身體的免疫力，還可以增進(jìn)活力，并對(duì)于關(guān)節(jié)炎的預(yù)防與痛苦的減輕，甚或預(yù)防白內(nèi)障的惡化，以及增強(qiáng)抵抗力，都是很顯著的例子。同時(shí)，硒還能促進(jìn)健康的性生活，具有提高性機(jī)能的效果。
