豆角是日常飲食上比較常見的一種菜類，豆角不僅味道好吃美味，而且其中含有大量的維生素以及多種營養(yǎng)成分經(jīng)常食用可以補充身體所需要的營養(yǎng)元素，而豆角炒肉是比較常見的做法，而在炒豆角炒肉的同時會容易出現(xiàn)豆角不入味的情況，需要掌握一定的竅門才能使豆角炒肉更加美味，可以在炒豆角的同時先將豆角腌制一下在進行烹飪會更加入味。
豆角炒肉更入味的竅門是什么?
準備好食材，然后在炒之前先浸泡，然后往水里面撒一些鹽，這樣就可以讓人放的滲透到豆角里面，而且在清炒的時候也可以讓鹽分更加均勻。然后就可以把這些豆角洗干凈之后放到鍋中，3到5分鐘，等到顏色開始出現(xiàn)變化時，加入少量的姜蔥，醬油就可以了。
為了添加豆角的口味，可以通過肉和豆角結合，或者是添加一些辣椒，可以讓原本單調(diào)的豆角口味更加豐富，再加上葷素搭配，就可以讓人們的飲食結構更均衡，可以滿足人們的飲食需要。
最后知道的是，如果豆角沒有炒熟的話，雖然不會導致食物中毒，但是也會對腸胃有比較強的刺激，所以大家要盡可能把豆角炒熟之后才能吃。另外豆角如果太生，可能會有一些細菌，沒有被及時消除，有毒物質(zhì)進入到腸胃中，會對人體有負面?zhèn)Α?/p>
小訣竅
1、豆角含有皂素毒和植物血凝毒素，吃了未熟的豆角易中毒。因此要把豆角充分加熱，徹底炒熟再食用。
2、判斷豆角是否熟透的方法，鍋內(nèi)的豆莖由硬挺變?yōu)槲瑁伾甚r綠色變?yōu)榘稻G，吃起來沒有豆腥味。
3、將豆角
放在開水里燙1～2分鐘，撈起瀝干水后撒上些鹽，再下鍋翻炒，也是保持豆角顏色鮮綠的方法之一。
