豆角是大家都比較熟悉的一種蔬菜，生活中有不少的人都是比較愛(ài)吃的，豆角的營(yíng)養(yǎng)價(jià)格也是相當(dāng)高的，含有很豐富的維生素，而且植物蛋白質(zhì)的含量也是比較多的，有些人不知道豆角怎么做好吃，其實(shí)豆角炒肉就是很不錯(cuò)的呢。那么豆角炒肉的做法大全你都了解哪些呢?
豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧?kù)o.調(diào)理消化系統(tǒng),消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎,嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效。李時(shí)珍曾稱贊它能夠“理中益氣，補(bǔ)腎健胃，和五臟，調(diào)營(yíng)衛(wèi)，生精髓”。所謂“營(yíng)衛(wèi)”，就是中醫(yī)所說(shuō)的營(yíng)衛(wèi)二氣，調(diào)整好了，可充分保證人的睡眠質(zhì)量。這一道美味的家常菜是不是您飯桌上常吃的呢?
步驟
1.準(zhǔn)備好材料。
2.將豆角用手摘成長(zhǎng)度差不多的大小，再用清水沖洗干凈。
3.豬肉清洗好后，切片。(或切條，隨自己喜歡)
4.蒜切末，切片的豬肉，加入生抽，白胡椒粉，料酒腌漬5分鐘左右。
5.鍋內(nèi)加水，水燒開(kāi)后加入少許鹽。
6.把瀝干水分的豆角放入焯燙下。
7.燙至豆角顏色變深變軟，撈出。
8.容器里加入適量涼水，滴入幾滴食用油，把燙過(guò)的豆角放入涼水里浸泡會(huì)。
9.鍋內(nèi)加少許油加熱，把腌漬好的豬肉片放入。
10.煎炒至豬肉的邊上發(fā)黃即可乘出備用。
11.鍋內(nèi)留余油，把蒜末爆香。
12.豆角瀝干水分后放入，加少許鹽繼續(xù)翻炒會(huì)。
13.蓋上鍋蓋，中小火慢燒2分鐘左右，中途記得開(kāi)蓋煸炒均勻。
14.把煎好的豬肉片放入翻炒會(huì)，最后撒上少許雞精即可出鍋。
關(guān)于豆角炒肉的做法，文章給朋友們介紹的很詳細(xì)了，豆角炒肉是一道十分不錯(cuò)的菜肴，經(jīng)常吃豆角，能夠讓人的頭腦保持清醒，而且吃豆角還有調(diào)節(jié)消化系統(tǒng)的作用，所以說(shuō)豆角是人們可以在生活中經(jīng)常食用的，也是一種很好的養(yǎng)生蔬菜。
