龍蝦是一種美味可口的食物。龍蝦分為兩種，一種是小龍蝦，一種是大龍蝦，兩者在烹飪的時(shí)候，方法是存在著一定的差別的，而在吃法上，也是有所不同的。當(dāng)然，想要充分的享受龍蝦的美味口感，是需要按照一定的步驟來食用的。下面就為大家介紹大龍蝦的食用步驟以及食用技巧。
一、如何煮龍蝦
1、首先根據(jù)龍蝦大小和個(gè)數(shù)選擇適合大小的鍋
2、鍋里填3/4的水，加入海鹽（每升水加入約2湯匙鹽）煮沸
3、將龍蝦放入沸水中，燒開，蓋上鍋蓋繼續(xù)燜煮約12-20分鐘（視龍蝦的大小和龍蝦的個(gè)數(shù)，當(dāng)龍蝦變成鮮紅色就可以了）
4、從鍋里取出龍蝦冷卻
二、如何吃龍蝦
1、卸下蝦鉗
2、用胡桃夾子將堅(jiān)硬的蝦鉗夾碎。也可以用小錘子輕輕敲碎硬殼。掰開破殼就看到白色的肉了
3、去關(guān)節(jié)部分肉要用到剪子（也可以用胡桃夾夾碎，破開取肉）
4、現(xiàn)在開始處理龍蝦尾，它是龍蝦中最大的一塊肉
5、用手在龍蝦頭和尾連接部分掰開，掰掉蝦尾部的鰭狀物
6、你可能會(huì)看到綠色的東東或紅色的膏膏，綠色的是龍蝦的肝臟，紅色的是龍蝦的魚子（只有母龍蝦才有）。你可以選擇吃或不吃它們（將它們添加到湯或醬汁中，就做成別具風(fēng)味的龍蝦濃湯或汁了）
7、現(xiàn)在的尾巴看起來像一個(gè)真正的大對蝦了
8、抓住尾端的鰭狀物，輕輕向后彎曲，就可以把里面的肉取出了，當(dāng)然你也可以用剪子剪開再取食
9、把你的手指伸進(jìn)蝦尾，并輕輕向另一端推動(dòng)，就可以把蝦尾肉取出了。如果龍蝦特別大的話，用剪子在尾巴下面剪開，以幫助取肉
10、在蝦尾的背部你會(huì)看到褐色的東東，它是龍蝦的消化道，視你的愛好去或不去掉它
三、注意事項(xiàng)
不熟的龍蝦和煮過火的龍蝦都不好吃，因此要控制好時(shí)間
